在过去的一年中,我对咖喱口味变得迷恋。不要问这个波多黎各女孩为什么,但是我认为这是因为街区附近有一个泰国社区。充满异国情调的香料散发着芳香气,在大街上进出。从某种程度上说,气味使我开始尝试以前从未有过的东西,这通常是托尼和我外出时尝试做的事情。
最近都是关于咖喱生活的。我喜欢从我们当地的越南餐馆Tank Noodle捞起一大碗椰子咖喱,或在米饭上尝试辛辣的咖喱;不仅令人放松,而且我觉得好咖喱确实有一些治愈作用。
上周,我敢肯定,有些人通过Instagram的故事注意到了我的喉咙痛&感冒使我完全失去了声音。除了给我的身体补充益生菌,康普茶,茶,柠檬,生姜和维生素外,我还知道我晚餐需要一些东西以及所有好的香料。也许甚至让人想起街上附近的泰国和印度餐馆。又名咖喱生活。
每当我生病时,我都会喜欢吃素食。我知道人们会说您应该吃鸡肉面条汤,但是几天食用植物并感到营养就有些神奇。所以无论如何,我决定在咖喱中加豆腐— 纳索亚豆腐 确切地说,我可以以某种方式让Tony吃。告诉你这太神奇了。
这个食谱里的蔬菜很棒—从花椰菜和地瓜到红辣椒和胡萝卜,应有尽有。一切都用淡椰子奶煮熟,再加一点番茄酱和大量芳香香料,使其浓郁,奶油和咸味。
对于豆腐,我们用坚硬的 纳索亚豆腐 以确保它们保持在一起,但我也认为额外的公司会保持得很好。
附言您知道吗,所有的Nasoya豆腐都是USDA认证的有机食品&非转基因项目也通过验证?很酷
This curry is gonna make your house smell like a dream come true. 您’re welcome.
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素食主义者南瓜南瓜黑豆辣酱玉米饼馅与墨西哥胡椒腰果Crema
素食豆腐腰果椰子咖喱

配料
- 1 大汤匙 初榨椰子油
- 3 丁香 大蒜,切碎
- 1 大汤匙 新鲜磨碎的姜
- 1 墨西哥胡椒,切成小方块
- 1 中等大小的红薯,切成1英寸的丁
- ½ 花椰菜头,切成小花(约2-3杯)
- 1 黄色或橙色甜椒,切成丁
- 2 胡萝卜,切丁或切碎
- 2 大汤匙 咖喱粉
- ½ 茶匙 姜黄
- ½ 茶匙 孜然
- ⅛ 茶匙 肉桂粉
- ½ 茶匙 盐
- 1 (15盎司)可以精制椰奶
- 1/2 杯子 番茄酱
- ½ 杯子 素食汤
- ¼ 杯子 腰果碎
- 1 包装公司或特硬的Nasoya豆腐,切丁
- 装饰:香菜和额外的腰果
使用说明
-
将椰子油倒入大锅中,中火加热。加入大蒜,姜,墨西哥胡椒,地瓜,花椰菜,甜椒和胡萝卜。炒10分钟,经常搅拌,直到胡萝卜开始软化。
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接下来搅拌咖喱粉,姜黄,小茴香,肉桂和盐。
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加入椰奶,番茄酱,素食汤和腰果。搅拌直至光滑。
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轻轻加入豆腐并搅拌。小火煮20分钟,或直到红薯和胡萝卜叉嫩为止。立即与香菜一起食用。
此职位与 纳索亚豆腐。所有食谱,文字和意见都是我自己的。感谢您对AK和支持该网站的品牌的支持!
125 comments
需要多少番茄酱?成分列表中似乎缺少一个词
嗨,盟友!谢谢你的收获–应该是1/2杯。
这真是神圣!我加了洋葱和西葫芦,去掉了墨西哥胡椒(很遗憾,因为没有它仍然很辣),使用了姜末,因为手头没有新鲜的东西。这将成为我们家的常客,谢谢-
完善!很高兴您喜欢它-
莫妮克(Monique)听起来很棒,但是您能告诉我多少番茄酱吗?只说1/2 ??
谢谢!
嗨,Sonja!感谢您的单挑–应该是1/2杯。
谢谢莫妮克!
你好
您使用的这种真正的番茄酱是用来蘸酱等,还是像帕萨塔(pasta)之类的番茄酱?
看起来棒极了!我等不及要尝试这个!!
http://Www.themilestraveled.com
您’我又把它从公园里拿出来了Monique!今天,我在当地的基诺沙新鲜百里香中找到了Nasoya豆腐。我添加了一些新鲜的切碎的杏子和几个减半的Castelvetrano橄榄,以获得一些新鲜感和口感。我丈夫和我喜欢它!完美的菜,一个暴风雨的夏天晚上。
非常高兴听到!切碎的杏子听起来也很棒!
今晚做了这个!美味的!第一次在家使用豆腐。谢谢!
好极了!很高兴您喜欢-
Aaaahhhh,这听起来好听!我爱豆腐,我爱你的炖汤/汤食谱!将其固定为热浪消失时-
完善!我希望你喜欢它-
Deliciasas tus recetas,我的加拿大人,格拉西亚斯-
嗨!看起来很好吃。我建议换椰子奶…。!0克饱和脂肪,用于米浆,杏仁浆,豆浆,腰果浆。 0克饱和脂肪,并称之为…腰果杏仁咖喱! --
素食主义者咖喱,我会重复,将是我的死。如果我在死囚牢房,我’d素食泰国绿咖喱是我的最后一餐! XD这看起来令人难以置信。一切看起来都那么芳香和新鲜!
哈哈,他们是最好的!
您r formula helps me a lot. Thank you for sharing.
I’米在英国。番茄酱是我们所谓的番茄酱吗?红薯条配薯条和相当甜的或帕萨塔酱’d用于制作意大利面酱?一世’多年来一直为您制作花生酱饼干,我们很喜欢。回到您的网站,看看您还有哪些其他食谱,并且热衷于豆腐迷’t wait to try 这个 !
谢谢。
It’s更像passata(而不是番茄酱!),很高兴您爱这些人,并希望您喜欢这个-
您会建议用什么代替番茄酱?可悲的是我’我不允许吃西红柿。
嗨,贝丝!番茄酱在这里非常重要,因为它有助于使咖喱的汤/酱增稠。看看我的另一个 咖喱菜 那没有’t have tomatoes!
感谢您的答复!一世’我会尝试用柠檬草咖喱尝试相同的蔬菜,豆腐和腰果,然后告知结果。能够’等一下今晚尝试一下。
好吃!!
您使用了哪种咖喱粉?只是黄咖喱粉?
是的,您可以在大多数杂货店的香料中找到普通的咖喱粉!
好的!谢谢!能够’t wait to try 🙂
您可以使用罐装番茄作为番茄酱吗? xx
我会坚持用番茄酱来保持一致性!
我今天做了这个食谱,绝对好吃!!肯定会再做一次。
很高兴您喜欢!
太好了!我唯一改变的是方法:我先将香料放入烤面包中,然后再烘烤芳香剂,然后按照书面说明进行烹饪。
完善!很高兴您喜欢-
嗨我可以用什么代替蔬菜汤?我住在以色列,准备就绪后,这在这里非常昂贵
您 can use any type of broth in 这个食谱, otherwise check out 这个食谱 制作自己的!
我今天做了。精彩!酱汁的稠度是完美的。不要太流浪,不要太干。我吃掉它了“straight”–没有谷物。将成为我的首选咖喱之一。谢谢
惊人!很高兴您喜欢-
我要做这个!腰果接地之前,我需要浸泡吗?
无需浸泡!
太好了!!!!!我昨晚做到了。这是我第一次用咖喱香料做饭,所以我需要一点帮助。我为继女们做了这道菜,他们觉得这有点太辣了。我会忽略墨西哥胡椒还是咖喱香料的一半?
I’我很高兴您喜欢它!就香料而言–我只是忽略了墨西哥胡椒-
莫妮克
I’我已经做了一些食谱,到目前为止,这是我的最爱!我很高兴有剩菜剩饭,而且我一定会再次做到这一点!感谢分享!
很高兴听到这个消息!这个剩菜剩饭-尽情享受吧!
嗨,莫妮克!这盘菜可以冷冻后冷冻吗’s cooked?
嗨,乔希!我认为冻结它应该很好!
今晚做了这个!美味的! -我还把一些洋葱和蔬菜一起放进了冰箱,因为我要把一些洋葱用在冰箱里,然后我把整个花椰菜都塞进去了,以增加蔬菜。配上米饭。谢谢你的美味食谱!
惊人!这听起来比米饭好吃。很高兴您喜欢它!
我昨晚刚吃完晚饭和哇!我以为我过去煮过很多好咖喱菜,但是这一菜格外特别。我不能指责为什么这个如此特别…。也许是地面,烤腰果,也许是简单的香料,无论这是什么,都比大多数蔬菜咖喱高出一步!感谢你的分享。
I’我很高兴听到这个,塔米!这是我最喜欢的咖喱之一’ve made 🙂 there’绝对有一些特别之处。很高兴您喜欢!
感谢这个食谱莫妮克。我昨晚做到了,这是我吃过的最好的咖喱之一!爱它!我所做的唯一更改是添加了冰箱中添加的更多蔬菜。我一定会检查您的其他食谱。
克里斯汀,很高兴听到这个消息!这是添加更多蔬菜的绝佳选择。希望您在这里找到更多更好的!
嗨!我需要按下豆腐或其他东西以去除水分吗?
谢谢!
嗨,布里特!因为这更像是炖菜(而不是炒菜),所以豆腐压榨是可选的-
我今晚煮的很美味!谢谢您的出色食谱-
I’我很高兴您喜欢它! --
昨晚试过这个,太棒了!我想下次我可能要加些新鲜豌豆或其他东西’如果我有EUREKA,我会回报!时刻。 -哦,哇… I think I’我下周要去做一次柠檬草,那看起来真棒!感谢您分享这些。
新鲜豌豆在这里听起来很棒!是的–柠檬草是我绝对的最爱之一。让我知道你的喜好-
我还没有做,但是看起来很好吃!好奇是否有人尝试油炸豆腐以获得额外的脆性并将其添加到食用时间的附近。我可能必须尝试一下!
味道很棒!如果您喜欢豆腐,可以先将其炸熟-尽情享受!
我们昨晚尝试了这个食谱,简单又美味!太好了,甚至孩子们都喜欢它!一种将豆腐添加到我们每周菜单中的简便方法!
惊人!一世’我很高兴获得儿童基金会批准-一周内以植物为食的完美方式!
腰果椰子咖喱我喜欢这个,谢谢你的美味食谱…..
我的孩子拒绝吃蔬菜。我总是为孩子们寻找蔬菜。愿我的孩子喜欢这道菜。
这个食谱非常适合偷偷吃蔬菜!希望他/她喜欢-
嗨!这个食谱听起来很棒!一世’我已经买了所有的食材,但是没有’t注意到它说地面腰果!如果我用捣碎的腰果代替地面,那会有很大的不同吗?
谢谢! --
嗨,尼古拉!捣碎的腰果在这里就可以了。请享用!
这绝对是将在我的厨房中崭露头角的美味佳肴。这对我自己和我的素食家庭来说都是完美的!
绝对!希望您和您的全家人都喜欢这个。
爱你的食谱。你的咖喱粉是什么’在这个食谱中提到过吗?
谢谢!它’像黄色的咖喱粉 这个 一个-
一位波多黎各人的博客发布纯素食谱吗?我的生活很完整。这个食谱看起来很好。如果它的卡路里含量较低,我将完全与一些米饭一起食用。
我也有很多纯素食谱!请点击 这里 查看更多我的收藏-尽情享受!
这是一个很棒的食谱,是成分和风味的美味组合。我从来没有把红薯放在咖喱里,但是我’m glad I did! It’美味,健康和季节性。下次我’d当然可以进行以下更改:
–排干豆腐!!豆腐真是坚韧不拔,因为它只是最后的添加。绝对必须将其沥干才能真正吸收好东西,并在更早的时候添加它。
–加入更多液体。与图片相比,更多的椰子奶,原料或奶油,因为我的酱汁很少。
–增添香料和风味。更多孜然,姜黄,也许还有一些卡宴。我喜欢各种调味料,但我知道我的丈夫会觉得不够辣。
总的来说,很棒的食谱,我可以肯定的重复’等不及和我丈夫分享-谢谢!
喜欢这里的味道!是的–刚刚更新以记下沥干豆腐的记录(我想大多数人都这样做,但是可以’也可以!)也可以根据自己的口味喜好轻松调节香料-很高兴!
好吃,我没有’不要使用番茄酱和仅1/2汤匙的生姜(我的素食女儿认为生姜太多了,也许这是超级有力的超级新鲜生姜吗?)。因为晚餐’根据喜好,我用花椰菜代替了花椰菜,没有红辣椒或墨西哥胡椒。加入2洋葱和1杯切成薄片的蘑菇,以及一罐沥干水,冲洗过的鹰嘴豆。香菜涂香菜。我确实添加了更多的蔬菜汤,因为酱太稠了。添加了卡宴。喜欢其中的肉桂。
这个’非常适合自定义。很高兴您喜欢!
你是怎么烤腰果的?
我通常将它们预先烤好,但是如果您愿意,可以用少许油和盐在350华氏度下烤12至15分钟’d like!
这个食谱真好吃!!!你用豆eh代替豆腐’我手头上的东西-刚蘸了一点椰子油就炒了。另外,我们没有腰果,所以我给等量的花生粉涂了糖。我绝对会再次做这道菜,下次尝试腰果!
完善!很高兴您喜欢它-
这绝对好吃!我只用很少量的墨西哥胡椒作为我的丈夫,我不’不要照顾太多的热量。感谢你的分享。我们喜欢您尝试过的所有食谱。
很高兴听到这个消息!非常适合定制热偏好-I’m glad you’在这里找到大量的美味食谱!
很棒的食谱,莫妮克!我们今晚吃晚餐。蔬菜做得很好。我既有热咖喱粉又有马德拉斯咖喱粉,所以我分别用了一大汤匙。出来了我们都喜欢的中等辣味。谢谢!我已将其打印并添加到我们的家庭食谱文件夹中。
完善!也喜欢给它加一点热量。太高兴了,大家喜欢!
谢谢你的美味食谱!味道很棒,没有’根本不需要花太多时间做饭-
绝对!很高兴您喜欢-
喜欢这个无麸质菜肴的夏日之夜。
遵循食谱,结果相当不错。类似于科尔马味。牛奶中有很多香料,但风味十足。
完善!是的,味道类似于柯玛– so delicious.
I’我那天做了很多素食主义者咖喱,这是美味!真的很好。我的家人喜欢它。一定会使我们定期轮换。 xx
惊人!很高兴听到这个消息!
这绝对好吃!我不是豆腐爱好者,但我现在在工厂工作,尝试这种食谱后我爱上了豆腐。非常感谢你!!!
惊人!一世’我很高兴你找到了这个食谱–我最喜欢使用豆腐的方法之一-
爱这个食谱!真美味!
很高兴您喜欢它!
Tried 这个 today. Delicious and easy to make. 您 can’t go wrong with 这个食谱!
很高兴您喜欢它!
什么样的番茄酱?
普通的罐装番茄酱会很好-
您将如何在慢炖锅中制作此食谱?从低到高,您要煮多长时间?
您会在准备时间附近添加一些配料吗?
您 can simply add all of your ingredients, stir in the tofu cubes, and cook on high for 3-4 hours or low for 6-7!
这个配方是炸弹!我已经做过几次了,这是我丈夫最要求的晚餐之一。我喜欢搭配香菜石灰饭。如果我手边没有豆腐,我将带一罐鹰嘴豆。
爱那个!与米饭搭配的好主意-
今晚做了这个,很美味。您认为它会冻结吗?我是家里唯一吃豆腐或咖喱的人!谢谢!
很高兴您喜欢!是的,这应该冻结得很好-
很棒的食谱。这东西冻结得好吗?做的锅比我们需要的大
Absolutely! Just let the be sure to not overcook the vegetables, let the curry cool completely and then add it to a 自由 zer safe bag or container. 您 can 自由 ze for up to 2 months (I just would not recommend 自由 zing it with rice, if you typically serve it with rice).
那里的味道,但绝对看起来不像照片,是水,需要一些东西来收紧它。
如此美味,美味又容易成为藜麦的新宠
我做了两次。用过的全脂椰奶。计划每月进行一次。
美味的!我认为这是一道非常美味的菜,全家人都喜欢。我做了一些调整–只用了一半的墨西哥胡椒就可以降低孩子们的香料水平,还加入了少许石灰和黑果种子。谢谢!
完善!很高兴听到这个消息-
我昨天为我的家人做了这个,这简直太神奇了。我喜欢这些口味,它们平衡且蔬菜的质地完美。
非常感谢您,我一定会再说一遍。我把它放在糙米上。
很高兴听到这个消息!如此出色的周末晚餐。
一包豆腐多少钱?我当地的杂货店出售7盎司和14盎司。
14盎司是完美的!
显然,这是一个如此高评价的食谱是有原因的–如此简单却如此美味!
我没有’之前没见过咖喱食谱要求腰果碎…我认为那是使这一特色与众不同的一部分,所以不要’如果你不把他们丢掉’re making 这个 !
谢谢莫妮克!
绝对!很高兴您喜欢!
这个食谱是老板!由于健康原因,我的丈夫现在主要以植物为生,他喜欢这种食谱。感谢您让我的生活更轻松! --
…而且我忘了提一下,我在将豆腐添加到STEP 4的炖锅中之前先烤了(对于酥脆的豆腐)。
爱它!很高兴你们俩都喜欢!
优秀的!
很开心你喜欢!