朋友们,星期三快乐!分享我最喜欢的AK沙拉之一,非常适合夏日聚会,烧烤’,以及平日的饭前准备。当我第一次制作它时,我就不能停止吃它,所以你知道它’s the real deal. It’s 我的 不含素食和麸质的咖喱西兰花鹰嘴豆沙拉。
认真地讲,这是保证您可以回来几秒钟的秘诀。为什么?对于初学者来说很好’不涉及烹饪, 从头到尾只需要15-20分钟。容易吧?
我知道你们中的很多人都喜欢我的简易沙拉食谱,所以我’我把今年带给您更多的任务作为我的使命,所以要感到兴奋。沙拉非常适合打包,方便,健康的午餐,随身携带甚至参加聚会。
什么’这是素食主义者咖喱西兰花鹰嘴豆沙拉吗?
这种咖喱西兰花鹰嘴豆沙拉是我个人的新宠。它’s美丽,松脆,充满蔬菜,蛋白质以及甜咸味一起跳舞。这是西兰花鹰嘴豆沙拉的主要成分:
- 西兰花(当然)
- 鹰嘴豆
- 萝卜
- 杏仁
- 葱
- 新鲜香菜
- 蔓越莓干
简单,健康,零烹饪!
顺便说一句,如果你没有’t tried 我的 摩洛哥鹰嘴豆奎奴亚藜沙拉 但是,您需要尽快。两者都是基于工厂的聚会喜事。
制作和储存此西兰花鹰嘴豆沙拉的技巧:
1.它’制作此沙拉时,将西兰花切碎非常重要。 您也可以根据需要使用花椰菜。是的,它’是原始的,很美味。
2.您可以根据自己的喜好使调味料变甜。 我只喜欢一茶匙枫糖浆,但最终还是’s up to you.
3.这个食谱可以很好地放在冰箱里。 所以如果你’在寻找一个健康的食谱,这就是它!
此素食主义者咖喱西兰花鹰嘴豆沙拉可搭配什么:
这种素食沙拉富含蛋白质,纤维&午餐时可以单独食用,但也可以作为聚会的理想配菜。这里还有一些其他美味的素食主义者面和主菜,您可以将其搭配使用:
如果你’re not vegan, I’d建议以这些惊人的方式服务 慢炖锅拉鸡肉三明治, 薄锅西葫芦鸡肉丸或我的 香辣枫釉三文鱼两人份!
了解如何制作西兰花鹰嘴豆沙拉:
如果你 make 这个食谱, be sure to tag #ambitiouskitchen on Instagram的 或发表评论并对以下食谱进行评分!谢谢! o
更多素食沙拉食谱可以尝试:
素食咖喱西兰花鹰嘴豆沙拉

准备时间 20 分钟
总时间 20 分钟
供应 4
新鲜的素食主义者咖喱西兰花鹰嘴豆沙拉配令人惊叹的芝麻酱酱。这款沙拉富含蛋白质和纤维,可为您准备令人满意的午餐,非常适合准备饭菜!
配料
- 给沙拉用的:
- 1 西兰花头,切碎
- 1 杯子 胡萝卜丝
- 1 (15盎司)鹰嘴豆罐头,冲洗掉并沥干
- 1/2 杯子 烤切片杏仁(也可以使用切碎的烤杏仁)
- 1/2 杯子 蔓越莓干
- 1 一束葱,切碎
- ¾ 杯子 切碎的新鲜香菜
- 对于敷料:
- 1/4 杯子 芝麻酱
- 1/2 大柠檬,榨汁
- 3-5 大汤匙 温水,敷薄
- 1 丁香 大蒜,切碎
- 1-2 茶匙 纯枫糖浆,增甜
- 1 茶匙 黄咖喱粉
- ½ 大汤匙 新鲜磨碎的姜
- ½ 茶匙 黄姜粉
- ½ 茶匙 盐
- 现磨黑胡椒
使用说明
-
在一个大碗中,加入切碎的西兰花,鹰嘴豆,胡萝卜,小红莓,葱和香菜。搁置。
-
通过在一个小碗中搅拌以下成分来制成调味料:芝麻酱,柠檬汁,水,大蒜,枫糖浆,咖喱粉,姜,姜黄,盐和胡椒粉。立即在沙拉上撒上细雨,然后拌匀。在上面撒杏仁,再扔几次。
-
立即加入新鲜柠檬汁食用,或放入冰箱中备用。沙拉最多可以保留5天。
食谱笔记
如果您要参加聚会,则很可能会服务6人而不是4人。
烤杏仁: 将切成薄片的杏仁加入锅中,并置于中火上。用抹刀搅拌杏仁。每30秒左右搅拌一次,直到它们变好并呈金黄色为止,总共约5分钟。如果锅开始冒烟,请确保减少热量以防止燃烧。
营养
份量: 4份
份量: 1份
卡路里: 434kcal
脂肪: 17.7g
碳水化合物: 56.4g
纤维: 14.9g
糖: 15.6g
蛋白: 15.8g
148 comments
嗨,莫妮克!
您做最美味的沙拉。请赚更多!我爱他们!
谢谢!
克里斯汀,你好!明白了-今年春季/夏季还会有更多!!
哇!这是我的沙拉!爱所有素食主义者食谱!
这里有那么多味道!希望你有机会做到这一点!
我同意,摩洛哥鹰嘴豆藜麦沙拉就是SH * T!一世’我也是这样做的,只是用光了Tahini dangit(您对Paleo Chicken Meatballs的所有错,哈!),所以要击中Trader Joe’在下班回家的路上,所以我可以做到!太好了!!!!
备有芝麻酱丹妮丝!!同样,这也可以和鸡肉丸子搭配得很美味-
我等不及要做到这一点!当我带上您的沙拉时,我很羡慕员工午餐。这肯定会让他们的味蕾喝水!
这将引起主要的沙拉羡慕-希望你喜欢它!
我绝对会喜欢上用辣咖喱汁盛满蔬菜的巨型沙拉,再加上一些小甜脆的浇头。我更喜欢先烤蔬菜再将它们组装成沙拉,而不是生吃,但我仍然不’t区分。两种方法都很好吃!
很棒的组合!! --
嗨,莫妮克,我对芝麻过敏,因此在调料食谱中可以代替芝麻酱…他是素食主义者。感谢你。
嘿,金!您可以尝试使用腰果或杏仁黄油–我也有杏仁酱 这个食谱 只是用椰子油代替芝麻油-
您认为花生酱可以代替芝麻酱吗?
我想是这样!我会坚持用天然花生酱(一种’s pretty drippy) –它可能会具有独特的花生酱风味。腰果黄油也像芝麻酱一样温和!
昨晚做了这个’太神奇了!我用生姜酱糊涂了(交易员乔’s)和红咖喱酱(我的杂货店没有’不含味精的黄色咖喱粉)。感谢您提供另一个惊人的食谱!
大!很高兴您喜欢!
昨晚做了这个,甚至我14岁的女儿都吃光了它!它’s THAT good!!
惊人!!高兴听到 -
谢谢–真的很好吃,很容易做!
你打赌!简单的午餐=最好的午餐-
太好了!我喜欢添加蔓越莓!
它们增加了完美的甜味! --
昨晚做了这个,我’我目前在我的办公室里吃午餐!我只是让一个同事尝试,她说“omg your salad wins.” It’真的很美味,质地很好。我讨厌湿透的沙拉,所以我’我很高兴能事先准备一些东西,并在工作日午餐时吃。
问题:对于我讨厌肥皂的朋友,在为他们制作香菜时可以用什么代替?谢谢,莫妮克!
很高兴听到这个消息!同意–得吃点香脆的沙拉。随意将香菜放到外面-
芝麻酱免费吗? 我的 救主!当我需要芝麻酱时,我再也找不到了,而且我太急了,无法制作!谢谢!!
从他们的网站订购Zoom 芝麻酱 ,永远不要没有它。还订购他们的巧克力/芝麻酱。它’s great.
昨晚做了这个,真是太神奇了!我用姜酱(贸易商Joe's)和红色咖喱酱(我的杂货店没有味精的黄色咖喱粉)代替了。昨晚做了这个,我目前正在办公室里吃午饭!我只是让一个同事尝试一下,她说:“谢谢你的沙拉。”它真的很美味,质地很好。
昨晚做了这个,很棒。不喜欢咖喱粉的人,所以用1茶匙小茴香精制而成。我所有的女友都喜欢它,我的挑剔儿子也是如此。谢谢你再来一份健康的沙拉!
5星!
惊人!!很高兴每个人都喜欢-
刚刚做到了’很好吃谢谢!我爱所有的松脆。只是为了进行试验,我不知道在调味料中加入纯希腊酸奶会如何品尝。下次可以尝试。
Isn’质地惊人吗?我最喜欢的沙拉之一!让我知道希腊酸奶的发展趋势!
我昨晚做了这个沙拉,真是太棒了!我住在泰国,所以寻找芝麻酱确实是一个真正的挑战。我用天然花生酱替代,哇哇这真好!一世’我是个在职的妈妈,所以为了节省时间,我把食物处理器中的所有东西都搅了一下,它真的很受欢迎。这在重复列表上。
天然PB在这里听起来很美味!很高兴您喜欢这顿快餐-
好吃 !!我唯一的事情’在准备食谱时我做了些微改动:我’我预煮了一点西兰花(为了消化),因为我没有’我的杏仁还不够’我添加了葵花籽。美味的 !谢谢你的食谱–>转到我的子弹日记最喜欢的食谱页面! --
完善!!向日葵种子在这里听起来很棒-很高兴您喜欢!
在哪里可以买到芝麻酱?等不及做这道色拉-
我在Trader Joe认识我’s or Whole 餐饮 s!
迪登’手上没有干蔓越莓,所以我把它们排除在外,它仍然很美味!感谢莫妮克这些美味的沙拉食谱-保持’em comin’!
很高兴您喜欢这个!更多沙拉来了-
我只是说我想做更多的沙拉’以生菜为主。这完全适合账单,听起来很美味。一世’我今晚要尝试!
是的,这是完美的!希望你喜欢它!
我在Facebook上看到了这个,不得不尝试一下。我今天出门逛街(带小孩)逛了5天,房子里没什么食物,就吃了所有食材。弄乱了厨房,终于在午睡时坐下来吃了晚饭。哇,哦,哇,这很好。因此,物有所值,物有所值。谢谢你的分享
很高兴听到艾莉森(Alison)!很高兴您也可以抽出一些时间-这一周的剩菜剩饭很多!
我昨晚做到了。真的很好吃如此之多,我吃了两盘。
很高兴听到马特!
哇,莫妮克,这个食谱确实是那些难熬的日子的最佳选择,那时我根本没有足够的时间从头开始烹饪食物。这确实是救命稻草。这不仅美味,而且健康!我只是选择忽略或减少我的碎姜’我不是很喜欢它。感谢您抽出宝贵的时间制作有关如何制作此食谱以及随之而来的营养事实的视频。谢谢!
很高兴听到那个伊丽莎白!它’这是我的新手之一’s用于快速,轻松的午餐(带有美味的剩菜)。感谢您的来信!
尝试过,但不关心风味。我赢了’t make it again.
很抱歉听到这个消息!
您认为您可以用枫糖浆代替蜂蜜吗?
那应该工作!
可以用普通的咖喱粉吗?
当然!
我在周日午餐时做了这道沙拉,真是太美味了!这周我迫不及待想吃剩饭吃午餐。我做了一些更改,并使用了西葫芦,西兰花(轻度烘烤)和紫甘蓝的混合物,因为这是我在冰箱中得到的。 #百胜
这么好!这些交换听起来很完美。有史以来最好的剩菜!
喜欢这个,就像我年轻的成年女儿和我的丈夫一样。另外,我赚完后的第二天早晨我就掉了2磅,这可能是因为’对我们来说,它的碳水化合物和卡路里比传统晚餐低得多。我们的商店没有’吃黄色咖喱粉。让我感到吃惊的咖喱粉也许是对的,但我没有’手上没有一只。所以我用了普通咖喱粉的1/2倍,结果很好。感谢您提供的美味食谱,也留下了很多剩菜。
I’我很高兴一家人喜欢这个!午餐的完美选择& dinner leftovers 🙂
做到了,喜欢它!谢谢!!
惊人!!高兴听到 -
在Potluck取得重大成功…绝对美味!
很高兴听到这个消息!
哇!刚做这个,真是太神奇了!!!味蕾做快乐的舞蹈-
很高兴听到这个消息!
安妮,您对味蕾的评论让我微笑!
Wow, 这个 is 绝对美味! 谢谢.
做了这个和一锅摩洛哥藜麦沙拉..把它们作为一餐一起吃了,我的我太赞了!他们充满了风味。我从来没有想过要吃生西兰花,所以这种食谱确实改变了我对此的看法。伟大的食谱莫妮克!期待您网站上的更多食谱<3
莫妮克,非常感谢您分享此食谱。自从上周发现它以来,我一直都想做到。稍作调整:将葡萄干浸入蔓越莓中。真是令人难以置信的美味,松脆+只是天堂般的一面。我找到了周日准备的每周午餐。再次感谢你。请继续分享。
喜欢这一餐准备!很高兴您有机会尝试-
营养含量基于食用还是全配方
每份
惊人的食谱。今天吃晚饭了。我丈夫和我都喜欢。
很高兴听到这个消息!
好吃!
是!我的最爱 -
你好,你事先煮西兰花吗?还是生的?
度假时做的(带了已经做过的调味料)。我们喜欢这个沙拉!在其中加入一些煮好的藜麦,然后在一些芝麻菜上食用。赢家!
惊人!!很高兴听到这个消息-藜麦在这里听起来很棒!
哇,太好了!今天做到了,它非常完美,我对沙拉很无聊,这真的很有帮助。我想那也将非常温暖!谢谢 -
这里没有无聊的沙拉!很高兴您喜欢这个-
天哪,我今天才做这道色拉。太好了!来自蔬菜和芝麻酱的调味料非常新鲜。我等不及要把它带到我的下一个锅饭中!!!!
是的,喜欢这个!希望其他人都为您效劳-
刚做了这个,真是太神奇了!我添加了樱桃干,因为我住在密西根州’樱桃的季节!我一定会再做一次并参加聚会!谢谢!!!
干樱桃在这里听起来很好吃!很高兴您喜欢它-
很棒的沙拉–非常健康和充实。下次我做的唯一尝试就是稍微蒸一下西兰花,因为我发现它们对我的消化系统有些困难。
是的,稍微蒸一下西兰花应该会有所帮助。很高兴您喜欢这个!
你好!我明天要做这个沙拉去参加聚会。我大约要花24小时才能上班,想知道今晚是否应该穿上它,还是我的沙拉会变湿?
嗨,盖尔!直到第二天,沙拉仍然很松脆,因此您可以在前一天晚上(或早上)穿好沙拉。
我这周做沙拉做午餐。如此美味且易于制作!
平日午餐的完美之选!高兴,约翰娜。
这真的是我最好的食谱之一’曾经尝试过。一切都很完美。调味料非常美味,没有’不需要任何修改。我把沙拉放在混合蔬菜上,再加一点柠檬汁。那里’除了精彩之外,没有其他方法可以描述这道菜。
I’我很高兴您喜欢这个Rachel!也喜欢在混合果岭上食用的想法。
这是我第一次’我曾经被迫对食谱发表评论。这里是因为a。)它’很棒,并且b。)我做了2处修改’d like to share!
我有一个开放的普通脱脂酸奶容器用完了,还想要一个装扮得体的版本,而没有多余的芝麻酱脂肪。在调味料中加入1/2杯,再加入约1/2汤匙麻油。还切碎冰箱中剩余的绿色柿子椒的1/2,然后放入。
这个食谱是宽容和适应的,强烈鼓励人们自己做。感谢您的食谱,莫妮克!
很高兴为您找到这些交换!这是定制的完美选择。最喜欢的午餐!
莫妮克,这是您的另一种老板的美味食谱!!我喜欢您想出的组合。这个好吃!我认为这可能成为我饱餐一顿的沙拉。和我’我喜欢尝试新的食谱,可不是一个人带来同样的东西,但这太好了!
I’很高兴您找到了这个!适合聚会&排骨(我也一直在做饭)。
嗨,莫妮克
我发现干的蔓越莓通常加糖加糖。那是您使用过的还是不加糖的? TIA
嗨,Francine!蔓越莓干通常是甜的,但您可以在Whole 餐饮 s的散装部分或某些品牌(如 这个。我通常会从散装商品中找到我的商品,或者只使用我现有的商品!
I’我对这个食谱很着迷–如此快速健康。我每周至少要做一次,非常适合上班。我确实有一个关于保质期的问题–我知道鹰嘴豆通常最好在3-4天内食用。你发现他们’5点后还好吗?我知道您说可以持续5天。谢谢这个很棒的食谱!
我们不喜欢咖喱,我可以用它代替什么
谢谢
你可以在里面使用敷料 这个 西蓝花菜沙拉!
我今晚做了这个,我和我丈夫都喜欢!!很棒的味道和质地!
但是,我不得不做些调整,因为我以为自己有鹰嘴豆但没有’因此,我把那些遗漏了。如果没有鹰嘴豆,一份食物会含有多少卡路里,您会知道吗?
很高兴听到这个消息!我不’我不知道一罐鹰嘴豆在我头顶上的卡路里含量,但是如果您退房,可以从食谱中减去卡路里。
美味的!!!
很高兴您喜欢!
百胜,我爱鹰嘴豆和西兰花!莫妮克,这道沙拉看起来真是太神奇了!
谢谢卡西!您’ll love 这个.
乍一看,这看起来像是一个怪异的组合,但是我喜欢咖喱,所以我试了一下。它’真好吃!我丈夫发誓他没有’就像花椰菜一样,但即使他说他也可以吃这顿饭(我们将其与意大利面南瓜和肉酱混合在一起)。我有一些花椰菜用完了,我’我在小组的FB提要中多次看到此弹出窗口。一世’我希望能在今年夏天将它作为不寻常但美味的配菜带给厨师!
It’最好!这道沙拉绝对是让人喜欢的沙拉,也是种很多蔬菜的好方法。
我刚刚做了这个…。生活改变!!!你们试试看太好了!!!!!!
是我有史以来的最爱之一!很高兴您喜欢它-
非常适合做饭!
丈夫不是 ’西兰花粉丝,所以我让他同意尝试此食谱的方法是说“但其列为莫妮克’最喜欢的食谱,这意味着它必须很棒。”他最终享受了它!只有您才能创建一个让我丈夫喜欢西兰花的食谱!
惊人!!很高兴听到丽贝卡(Rebecca)-真正成为我有史以来的最爱之一。
这是一个美味的食谱。我在烹饪时只使用咖喱饭,所以我对在调味时使用咖喱饭有点怀疑。哇,我错了。这是一个很棒的菜。我的西兰花不够,所以我加了一些花椰菜,没有改变。绝对是我最喜欢的沙拉。感谢您分享食谱。
花椰菜很棒的主意– I’下次必须尝试一下!很高兴您也喜欢这个-
令人难以置信的沙拉!我每月至少做两次。
我轻轻蒸西兰花(不吃甲状腺功能减退的生十字花科蔬菜),然后跳过杏仁和蔓越莓。我也将胡萝卜的量加倍。实际上,这种沙拉很难弄乱…我什至还添加了豆薯。总是好吃!
完善!是的,这个非常适合自定义。很高兴您喜欢它!
I’我已经做了三遍了。这是我家人可以同意的少数事情之一–甚至我挑剔的丈夫都喜欢。我两次用烤盐焗花生代替杏仁。无论哪种方式,它都非常美味。这次我的酱汁量是原来的两倍,所以本周剩下的时间我可以剩下一些。百胜>
I’我已经做了三遍了。这是我家人可以同意的少数事情之一–甚至我挑剔的丈夫都喜欢。我两次用烤盐焗花生代替杏仁。无论哪种方式,它都非常美味。这次我的酱汁量是原来的两倍,所以本周剩下的时间我可以剩下一些。百胜> I’我开始添加额外的胡萝卜和少量大蒜。
美味的!一世’很高兴您的家人也喜欢这个。完美的定制!
这个沙拉很棒。它混合了各种风味,并且切碎了它的性质,这意味着您每次叮咬都会得到一点点。有时,我喜欢在需要时添加一点碎的火鸡来补充蛋白质,但是沙拉本身确实很美味。咖喱的味道使它略带踢感,而蔓越莓则是一种非常不错的甜味。当我不能’找不到芝麻酱(我们住在泰国),我们只是做了醋调料,它也是一道美味的沙拉。好东西!
绝对!那’我最喜欢这种沙拉。一世’我很高兴用醋调味也很美味!
这是一个很棒的食谱。我用南瓜子代替杏仁–没有过敏问题的同样的紧缩(我的丈夫对坚果过敏)
我在一家商店买了柠檬汁而不是新鲜的柠檬汁,然后加入了1/4杯(我们更喜欢它了)
完善!南瓜籽听起来很好吃-
我做了两次这个食谱 —完全是第一次(然后在敷料中添加了更多甜味)>几个吃它的人(教堂便饭)不喜欢香菜,但要求菜谱与那个香菜一起准备。已删除。我第二次用香菜1/2调味,用了蜂蜜— new batch of “tasters’100%喜欢。第二天比较好!
完善!每个人都很高兴-
我把这种面筋免费了。确保咖喱粉和蔓越莓为gf。美味的!全家人都喜欢!
大提示!太高兴了,每个人都喜欢它!
我对沙拉的味道感到惊讶!换掉胡萝卜切成小白菜丝。我享受着生的,脆的,新鲜的味道,还有一丝温暖的香料!
完善!我最喜欢的午餐之一-
这太不可思议了。我和我的妻子都喜欢它,它将成为我们的新主食。我做了几件事:1)继续加倍食谱,你’每份食物要比预期多吃2)在400度下烤西兰花(倒入少量橄榄油)约5分钟,以及3)您可能不需要加倍调料,具体取决于您的饱和程度想要它。我将酱汁加倍,最终使用了酱汁总量的75%。一次倒一点就可以了。谢谢你的食谱!
完善!和很棒的提示–这个非常适合定制。很高兴你们俩都喜欢!
这么好!残留物极好,易于事先制作。我不在芝麻酱中了,所以用了杏仁黄油(用了一些额外的水使它变稀),不得不临时用一些咖喱粉,但是效果很好。
完善!很高兴您喜欢!
美味的!将咖喱粉加倍,搅拌入热的芝麻酱中,以产生开胃效果;用发酵姜打成姜末,冷却2小时,然后再使咖喱风味更好地融合。美丽的主意。可能是我们的主食。
完善!爱它!
哇!这很可能是我吃过的最美味的沙拉!质地很棒,味道也很好地结合在一起!
美味的食谱,蜂蜜芥末鸡的极佳配菜。我将西兰花在沸水中烫一分钟,然后放入冰水浴中沥干/拍干。额外的步骤/时间是值得的,因为它可以极大地改善口味,质地和消化率。我省略了蔓越莓,因为我们正在减少餐食中的糖分,而且鸡肉中已经有很多甜味,但是,如果这是您的主菜,或者您打算吃蛋白质或另一面没有糖。下次,我将在调味料中加一瓣大蒜,并使用切成丁的红洋葱代替大葱,因为这种沙拉绝对可以承受更强的风味。我们可以’等着吃剩饭!
完善!很高兴您喜欢(蜂蜜芥末鸡听起来很美味!)
吃了这种美味的沙拉后我感觉很健康!下次我将用葡萄干而不是蔓越莓尝试。另外,将西兰花片保持很小是关键,因此感谢您在食谱中强调该内容!
It’太爽了!葡萄干在这里听起来很好吃-
美味的咖喱味!谁会想到西兰花可以尝到这么好的味道-我不是西兰花的狂热粉丝,所以将西兰花在沸水中烫一分钟,然后倒入冰水中。我也没有芝麻酱(ugh),所以用了希腊酸奶加上一点蛋黄酱,味道很好!下次我有芝麻酱的时候,我一定会做对的,并确保食谱真正闪耀!
这个’非常适合自定义!很高兴您喜欢-
I’我做了几次,我喜欢它–我能问一下您的营养价值吗,是每份还是整餐都列出了它们的营养价值?
I’我真高兴!营养是每份-
我鄙视香菜。香菜好吃吗?
是的,那行得通!