在这个世界上，我最喜欢的一些舒适食品包括辣酱玉米饼馅，煎饼，松散的乔斯，肉饼，当然还有宽面条。几周前，我给你做了一个俗气的素食主义者 南瓜烤宽面条 去年，我分享了我最喜欢的健康 土耳其烤宽面条.
我没意识到的是，我还没有给你做素食宽面条！所以我们到了。今天，我要分享一个神奇的纯素食胡桃南瓜千层面和美味的大蒜芝麻酱豆腐奶油沙司。没错，这种素食宽面条食谱中没有奶酪或鸡蛋，但我可以向您保证，它与您喜欢的奶酪分层食谱一样美味，令人满足和令人舒适。
您如何制作千层面素食主义者？
这种简单的素食宽面条的秘诀是用豆腐代替意大利乳清干酪或鸡蛋！没错，我们要包装大量基于植物的蛋白质，这要归功于 鼻屋 超级硬豆腐。多年以来，我逐渐喜欢上他们的豆腐作为一种绝佳的肉替代品，因为您可以用它做很多事情。我做了一个 素食主义者慢炖锅tikka masala, 素食玉米片 甚至一个 纯素巧克力芝士蛋糕 从超硬到丝滑的豆腐，应有尽有。
这纯素胡桃南瓜烤宽面条是什么？
- 胡桃南瓜： 首先将胡桃南瓜烤至完美，释放出所有可口的甜味，然后与肉桂，肉豆蔻等华丽香料混合& 多香果粉 .
- 菠菜： 这个食谱有一整袋菠菜，因为为什么不呢？
- 烤宽面条面条： 我在此食谱中使用了普通的千层面面条，但如果您愿意，也可以使用无麸质或全麦。您可以在线购买全麦千层面 这里 .
- 鼻屋 超级硬豆腐： 正如我所提到的，这里的明星是令人难以置信的纯素食豆腐芝麻酱奶油酱。太滑了 &美味，并用大量大蒜制成，这样您就不会再错过奶酪了。这种奇妙的酱汁也像白mac和奶酪酱一样美味。只是说。
- 芝麻酱： 赋予豆腐惊人的风味坚果，奶油味和质地的明星。
- 大蒜： 大蒜使酱汁具有类似阿尔弗雷多风味的风味
- 柠檬汁： 可以使酱汁变亮一点
你可以冷冻素食烤宽面条吗？
是！我有两种不同的方法可以让您冻结这种美味的食谱，以后再享用（做双锅的更多原因）。这也是在假期与亲人分享食谱的好方法：
- 首先烘烤，然后冻结。 您可以先烤纯素千层面，然后冷却至室温，切成小份，放入冷冻安全的容器中，然后冷冻。或者，您也可以烘烤它，使其达到室温，然后冻结整个锅。只需确保将其双层包装即可，以使千层面不会变干。这是假设您要冻结整个锅。准备重新加热后，将其解冻。然后烘烤，在350华氏度下烘烤30-45分钟或直至加热。
- 烘烤前冻结： 要在烘烤前冷冻，只需按照说明中的说明组装千层面，然后用保鲜膜和铝箔纸双重包裹并冷冻最多3个月。准备烘烤后，解冻，然后按照说明烘烤。
就我个人而言，我喜欢先煮我的矿，然后再冷冻成小块，这样我就可以根据需要将其取出来用餐或午餐。我只是将微波炉中的食物重新加热至温暖，大约2分钟。百胜
了解如何制作纯素食胡桃南瓜千层面：
我希望您和我们一样都喜欢这种素食千层面。它将成为感恩节美味的植物性主菜！如果成功，请确保在Instagram上标记#ambitiouskitchen和/或发表评论并对下面的食谱进行评分！
素食主义者Butternut Squash Lasagna with Garlic Tahini Tofu Cream
纯素食千层面，上面放着奶油胡桃南瓜，菠菜和大蒜芝麻酱豆腐奶油沙司。这种植物性食物非常适合素食主义者，素食者或任何您想要轻便健康的地方。
配料
- 对于胡桃南瓜酱：
- 1 大胡桃南瓜（2.5到3磅）
- 1 杯子 杏仁奶
- 1 大汤匙 纯枫糖浆
- 3/4 茶匙 盐
- 1/2 茶匙 肉桂
- 1/4 茶匙 肉豆蔻
- ¼ 茶匙 多香果粉
- 现磨黑胡椒
- 对于豆腐芝麻酱奶油酱：
- 1 包装Nasoya超级硬豆腐，倒掉多余的液体并弄碎了
- 3 丁香 大蒜
- 1/2 杯子 热水，如有需要，还可加些水稀释
- 3 大汤匙 芝麻酱
- 1 大汤匙 新鲜柠檬汁（从1大汤匙开始）
- 3/4 茶匙 盐
- 现磨黑胡椒
- 对于面条：
- 8 宽面条面条，如果需要，则不含麸质
- 对于蔬菜：
- 1 大汤匙 橄榄油
- 1 （6盎司）菠菜袋
- 盐和胡椒粉
- 配菜：
- 新鲜的鼠尾草或罗勒丝带
使用说明
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首先烤胡桃南瓜：将烤箱预热至375度。将胡桃南瓜切成两半，然后纵向切成两半，然后挖出种子。淋上少许油的胡桃南瓜，并加盐和胡椒粉调味。将肉面朝下放在衬有羊皮纸的烤盘上。烤45分钟至1个小时，或直到南瓜变得非常叉嫩为止。待南瓜冷却后才能捞出果肉。
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将烤好的胡桃南瓜of出，然后转移到食品加工机的搅拌器或碗中。加入牛奶，枫糖浆，盐，肉桂，肉豆蔻，五香粉和现磨黑胡椒。混合/加工直至光滑。搁置。
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接下来，通过将碎的Nasoya有机特硬豆腐，大蒜丁香，温水，芝麻酱，柠檬汁，盐和胡椒粉添加到食品加工机或大功率搅拌机的碗中，制成纯素食豆腐乳清干酪。混合至光滑均匀。调味料应类似于可饮用的冰沙或非常奶油的阿尔弗雷多调味料。如果不是，请再加1/4杯水，然后重新混合。品尝并根据需要调整调味料。搁置。
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将一大锅水烧开。将烤宽面条面条煮5分钟或直到牙齿变软，然后沥干。立即将面条平放在油腻的烤盘或切菜板上，这样您就可以在准备好后方便地组装千层面，并防止粘连。另一种选择是，如果您不想将通心粉面条煮沸，可将其在非常温暖的（热水）水中浸泡20-30分钟。 （您也可以不使用千层面面条，但这不是我的最爱！）
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接下来，炒菠菜：将大煎锅或锅放在中火上，加入橄榄油。油烧热后，加入菠菜，并加入适量的盐和胡椒粉调味。炒几分钟直到菠菜枯萎。搁置。
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要组装烤宽面条，请将3/4堆胡桃南瓜酱撒在烤盘底部。将4个煮熟的千层面面条放在上面。在顶部撒上1杯豆腐芝麻酱，然后在上面撒上1/2菠菜。接下来，在顶部加入1杯胡桃南瓜酱，并摊开。
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再重复一遍：剩余的面条，一堆豆腐芝麻酱（你将有更多的酱料供以后细雨使用），剩余的菠菜，然后再放上剩余的胡桃南瓜酱。
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盖上箔纸，在375华氏度下烘烤25-30分钟。完成后，去掉箔纸，淋上剩下的豆腐芝麻酱酱，并用新鲜的鼠尾草或罗勒丝带装饰。服务12。
食谱笔记
冷冻千层面：
首先烘烤，然后冻结。 您可以先烤纯素千层面，然后冷却至室温，切成小份，放入冷冻安全的容器中，然后冷冻。或者，您也可以烘烤它，使其达到室温，然后冻结整个锅。只需确保将其双层包装即可，以使千层面不会变干。这是假设您要冻结整个锅。准备重新加热后，将其解冻。然后烘烤，在350华氏度下烘烤30-45分钟或直至加热。
烘烤前冻结： 要在烘烤前冷冻，只需按照说明中的说明组装千层面，然后用保鲜膜和铝箔纸双重包裹并冷冻最多3个月。准备烘烤后，解冻，然后按照说明烘烤。
18 comments
嗨莫妮克-我’我要做这道菜，但我’我想知道为什么你不这样做’t建议使用柔软甚至丝滑的豆腐，以使酱汁具有更奶油的稠度，而无需加水。昨晚，我用软豆腐蘸了豆腐蒜泥，以为可以在您的千层面中使用类似的东西。软豆腐在烤箱中处理不好吗？肯定会做成奶油酱。
顺便说一句，爱你的健康食谱！
明迪
嗨，敏迪！这些都可以正常工作，所以请随时使用它们。酱汁将与芝麻酱，柠檬汁等混合后，无论哪种方式都很光滑。尽情享受吧！
我用丝滑豆腐做烤宽面条，然后再加一些芝麻酱使味道更浓郁，但后来’尝起来不如胡桃南瓜（完全是我的错！）。
尽管如此，这个食谱还是很美味的-我们很喜欢它-我已经把它和网站告诉了素食朋友。我一定会再做一次。谢谢莫妮克！
I’我很高兴与丝豆腐搭配得很好– yum! You’我必须过去 这些素食晚餐 对他们也是。希望您在这里找到自己喜欢的食谱！
嗨，莫妮克！我对这个食谱感到非常兴奋，但似乎找不到您应该使用的锅尺寸。谢谢！
劳伦！我通常用9×13 inch pan 🙂 enjoy!
我喜欢这道菜！在吃完所有食物并重新评分之后，我意识到我以某种方式错过了芝麻酱，但事实证明它是如此美味。我用了gf鹰嘴豆千层面。但是，我的中枢确实告诉我，由于我将生蒜瓣和豆腐一起放入了维他命混合料，我有4天口臭。我以为烘烤会使它平静下来，但我想不会。我绝对喜欢大蒜，所以下次我做这个我希望我’我会记得先炒大蒜。我剩下一些花椰菜饭混合物 //www.zimacomm.com/layered-roasted-veggie-sweet-potato-black-bean-tortilla-pie-homemade-enchilada-sauce/#comment-236251 所以我把它放进了第二盘烤宽面条。我既喜欢原始版本，也喜欢修改版本。食谱的赢家！
很高兴即使没有芝麻酱也喜欢它！是的，下次也可以再炒一点大蒜-太好了！
嗨，莫妮克！您认为我可以使用大壳面食而不是千层面面条来制作此食谱吗？看起来很美味！
嗨！那太好吃了！ --
我能问一下每份通常多少克吗？一世’我很高兴做到这一点！
嗯我’m not sure as I don’通常称量食物！如果您将平底锅切成12片，这可以为您服务-
这个食谱有那么多味道！这是一个有趣的秋季食谱，整个星期中都可以食用。
出于健康原因，我不得不裁掉乳制品，并尝试减少肉食。哎呀，像这样的男人食谱很容易！我已经和我所有的朋友分享了，因为它是如此美味的秋季舒适食品。我要说的是我没有将其分成12份，因为大约花了盘子的1/6填满了我，但我是一个饥饿的人！
嗨，莫妮克-这看起来真的很好，我’d喜欢做到这一点。不过，我最接近9 x 13平底锅的东西只是8 x 8平底锅。我想知道如果要在其中添加配方该如何修改。谢谢！
我将食谱减半！
真好吃!!甚至我丈夫–不是素食主义者–喜欢这个食谱！我认为他比我更喜欢它。几个星期前我们吃完了，我把剩下的东西冻了，他’整个星期都在等着今晚吃东西。谢谢。
惊人！很高兴听到这个消息-