因为我们’都想在2020年吃更多植物性食品,我想我’d为您带来我美味的纯素食黑豆汉堡的食谱!
这些黑豆汉堡注入大蒜,小茴香,辣椒粉和多余的蔬菜,例如切碎的胡萝卜,以增加质感–plus they’非常适合冷冻,甚至每份包装约10g蛋白质!你还能想要什么?
素食主义者黑豆汉堡的成分
The base of these easy 纯素黑豆汉堡 is super easy and made with ingredients 您 likely have on-hand. 您 ’ll need:
- 黑豆:此纯素汉堡食谱的基础是 黑豆。他们’易于与其他成分混合形成美味的蛋白质&纤维包装的肉饼。
- 红葱头& carrots: 我喜欢用一些红洋葱和胡萝卜把一些蔬菜偷偷进馅饼。它们还添加了适量的水分。
- 大蒜: 在纯素食汉堡肉饼中获得美味的风味。
- 橄榄油: 您’ll cook the onion & carrots in a bit of 橄榄油 在添加肉饼之前先软化它们。
- 亚麻鸡蛋: 让这些黑豆汉堡纯素我们’重新使用亚麻鸡蛋而不是普通鸡蛋。亚麻鸡蛋只是一汤匙 亚麻籽粉 混合三汤匙水
- 燕麦粉: we’re using 燕麦粉 在这个食谱中,以帮助将汉堡包在一起。使用不含麸质的燕麦粉将这些素食主义者黑豆汉堡不含麸质,您可以轻松地在家中自制燕麦粉。看看如何 这里!面包屑也可以用’t have 燕麦粉!
- 舒适的香料: these flavors make the burgers extra delicious. 您 ’ll use 孜然, 蒜粉, 辣椒粉, 辣椒, 盐& pepper.
- 自制大蒜芝麻酱: 这种酱汁确实使汉堡上瘾,甚至浸入薯条。它有 芝麻酱,大蒜,新鲜柠檬汁,温水,少许盐。
- 浇头: 随意混合和搭配您喜欢的面包,红洋葱,鳄梨,番茄等等!
如何制作素食黑豆汉堡
- 您 ’首先,将亚麻籽粉和水在一个小碗中混合,然后放入冰箱中5分钟,以制成纯素食亚麻鸡蛋。
- 接下来,将大锅放在中火上,加入1茶匙橄榄油。油热后,加入洋葱,大蒜和胡萝卜;炒5分钟或直到洋葱变半透明,然后胡萝卜开始变软。
-
转移洋葱,大蒜&将胡萝卜放到一个大碗中,然后加入以下香料:小茴香,大蒜粉,辣椒粉,辣椒粉,盐和胡椒粉。
-
使用食物加工机或大功率搅拌机,将黑豆混合直至充分混合,仅剩下少量豆块。
- 将光滑的黑豆和蔬菜一起转移到碗中,然后搅拌亚麻鸡蛋和燕麦粉,直到变成小馅饼。品尝,调整调味料,必要时添加额外的盐和胡椒粉。
- 将混合物分成4个汉堡肉饼。将它们放在盘子上并用保鲜膜盖好,放在冰箱中10-15分钟,以帮助它们变硬。
- 当汉堡放在冰箱中时,将以下芝麻酱混合在一个小碗中制成芝麻酱,芝麻酱,大蒜,柠檬汁,水和盐。
- 30分钟后,将大煎锅平底锅放在中火上,并用不粘锅的烹饪喷雾剂大量喷锅。加入肉饼,每面煮4-5分钟,或直到金黄色并加热通过。
- 该服务了!放在面包上,放上您最喜欢的浇头,例如番茄,鳄梨,红洋葱和芝麻酱。
塑造和成型黑豆汉堡的技巧
- 确保处理黑豆,直到只剩下几块
- 如果混合物感觉太浓,可随意添加一汤匙燕麦粉“wet”
- 使用这种素食主义者黑豆汉堡混合物制作4个馅饼–我不建议将它们放大,因为它们很难翻转
- 将小馅饼在冰箱中冷冻10-15分钟,以帮助它们结实
定制这些黑豆汉堡
我喜欢尝试不同的新鲜配料,将这些纯素食黑豆汉堡真正提升到一个新的水平。以下是为这些婴儿打顶的更多建议:
- 咖喱芝麻酱 (if 您 like curry flavor!)
- 番茄酱或烧烤酱
- 焦糖洋葱
- 长叶莴苣或黄油生菜
- 山羊奶酪或切达奶酪(如果不是纯素的话)
- 泡菜
- Chipotle牧场 或may0或牧场(如果不是纯素食者)
- 鳄梨
- 墨西哥胡椒绿芝麻酱
- 素食主义者cheese sauce
如何存放素食黑豆汉堡
将这些健康的纯素食黑豆汉堡放在密封的容器中,冰箱保存长达4-5天。要重新加热,只需一次在微波炉中将纯素汉堡肉饼加热30秒钟,直到被加热为止。
冷冻方便的黑豆汉堡
These 纯素黑豆汉堡 自由ze beautifully! The best part? 您 can 自由ze them before or after they’re cooked.
烹饪前: 塑造您的黑豆汉堡,然后将其放入密封且易于冷冻的容器或袋子中。如果你’重新堆放我的汉堡’d建议在两层之间放蜡或羊皮纸,以免’粘在一起。冻结长达3个月。要重新加热,您可以在烹饪前让它们在冰箱中解冻,也可以直接从冷冻的食物中烹饪–您可能只需要将它们从冷冻状态煮更长的时间。
烹饪后: 在将纯素汉堡肉饼放入不透气,易于冷冻的容器或袋中之前,请使其完全冷却。正如我上面提到的,如果要在汉堡的各层之间放蜡或羊皮纸’重新堆叠它们。将它们冷冻最多3个月。要重新加热,让它们在冰箱中融化,然后再在微波炉或炉灶上的每一侧加热几分钟。您也可以直接从冷冻的食物中加热–我建议在炉灶上这样做。
素食主义者黑豆汉堡可以搭配什么
这些健康的素食主义者和无麸质黑豆汉堡几乎可以与任何馅料一起食用,而且’同样适合与您最喜欢的方面一起使用。我喜欢通过以下方式为这些服务:
素食主义者Curried Broccoli Chickpea Salad
了解如何制作纯素食黑豆汉堡:
希望您像我们一样爱这些极致的纯素黑豆汉堡!如果你让他们我’d爱您留下评分和评论,让我知道您的喜欢程度。你也可以标记我 Instagram的 #ambitiouskitchen,让我可以看到您的创作!
素食主义者Black Bean 汉堡 with Tahini Garlic Cream

最好的健康素食主义者黑豆汉堡不含麸质,里面装有蔬菜,并掺有很多香料。这是最终的素食主义者黑豆汉堡食谱'很容易制作,可以很好地结合在一起,而且非常美味!上面放牛油果,洋葱,番茄和超级上瘾的大蒜芝麻酱。
配料
- 对于汉堡:
- 1 亚麻鸡蛋(1汤匙亚麻籽粉+ 3汤匙水)
- 1 茶匙 橄榄油
- 1/2 红洋葱,切成丁
- 2-3 丁香 大蒜,切碎
- 1 大胡萝卜,切丝
- 1 (15盎司) 黑豆罐头,冲洗后沥干
- 1/4 -1/3 杯子 燕麦粉,根据需要不含麸质
- 1 茶匙 孜然
- ½ 茶匙 蒜粉
- 1 茶匙 辣椒粉
- 1/2 茶匙 辣椒
- ½ 茶匙 盐
- 现磨黑胡椒
- 大蒜芝麻酱汁:
- 2 大汤匙 芝麻酱
- 2 丁香 大蒜,切碎
- 1 大汤匙 新鲜柠檬汁
- 1-2 大汤匙 温水,稀
- 1/4 茶匙 盐
- 食用(可选,不包括在营养中):
- 4 发芽/全谷物或无麸质面包
- 1 鳄梨,切成薄片
- 切片 红洋葱
- 番茄片
使用说明
-
将亚麻籽粉和水放在一个小碗中混合,然后放入冰箱中5分钟。
-
将大锅放在中火上,加入1茶匙橄榄油。油热后,加入洋葱,大蒜和胡萝卜;炒5分钟或直到洋葱变半透明,然后胡萝卜开始变软。
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转移到一个大碗中,然后搅拌以下香料:小茴香,大蒜粉,辣椒粉,辣椒粉,盐和胡椒粉。
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使用食物加工机或大功率搅拌机,将黑豆混合直至充分混合,仅剩下少量豆块。
-
转移到装有蔬菜的碗中,然后加入亚麻鸡蛋和燕麦粉。品尝,调整调味料,必要时添加额外的盐和胡椒粉。
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将混合物分成4小块。放在盘子上,用保鲜膜盖好,放在冰箱中10-15分钟。
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当汉堡在冰箱中变硬时,将以下芝麻酱混合在一个小碗中制成芝麻酱,芝麻酱,大蒜,柠檬汁,水和盐。
-
30分钟后,将大煎锅平底锅放在中火上,并用不粘锅的烹饪喷雾剂大量喷锅。加入肉饼,每面煮4-5分钟,或直到金黄色并加热通过。
-
放在面包上,加番茄,鳄梨,红洋葱和芝麻酱。搭配红薯条或沙拉一起食用。制作4个汉堡。
食谱笔记
如何冷冻素食黑豆汉堡
烹饪前: 塑造您的黑豆汉堡,然后将其放入密封且易于冷冻的容器或袋子中。如果要堆叠汉堡,建议将蜡或羊皮纸放在两层之间,以免它们粘在一起。冻结长达3个月。要重新加热,您可以在烹饪之前让它们在冰箱中解冻,或者直接从冷冻状态进行烹饪-您可能只需要在冷冻状态下再煮一些时间即可。
烹饪后: 在将纯素汉堡肉饼放入不透气,易于冷冻的容器或袋中之前,请使其完全冷却。正如我上面提到的,如果要在汉堡的各层之间放蜡或羊皮纸'重新堆叠它们。将它们冷冻最多3个月。要重新加热,让它们在冰箱中融化,然后再在微波炉或炉灶上的每一侧加热几分钟。您也可以直接从冷冻的食物中加热-我建议在炉灶上这样做。
如果您喜欢此食谱,则可能还喜欢:
素食主义者Curried Broccoli Chickpea Salad
素食主义者Turmeric Pineapple Tofu Kabobs
Tofu 素食主义者Nachos with Cashew Cheese Sauce
73 comments
哎呀,这些汉堡听起来很完美!我一定会很快做的-
快速提问,我会冻结潜在的临时演员吗(不是我’我肯定会有…)在烹饪之前或之后?谢谢!
Hi 基尔斯蒂! 您 can 自由ze the burger “mixture”在煮之前-享受吧!
这些看起来很美味!一世’确保我的橱柜里有一些黑豆干,现在我知道该怎么用了。
这些看起来很坚固,用豆子汉堡很难做到-我可以’等大批尝试’em on the grill!
如此真实–这些撑得很好!请享用!
这些看起来真好吃!我只是把健康的光彩烤了大蒜黑豆汉堡,然后冷冻了一些。我可以’等不及尝试这种调味料!
http://Www.themilestraveled.com
是的,我希望你也爱那些人!这种酱太不可思议了…
如果您不是素食主义者,可以给您一个普通的鸡蛋和面粉吗?
嗨,阿曼达!我建议吃一个普通的鸡蛋和面包屑(而不是面粉)。
我的天啊!我要这些汉堡之一!他们看起来太好吃了!我从未做过黑豆汉堡,但我认为我需要做!静电除尘器….THIS recipe! YUM!
刚做这些就很美味!!如前所述,它们可以冻结吗?我想冻结它们未煮熟的吗?
是的,它们可以被冻结。保持冷冻直到准备煮-
我是一名初学者,并且尝试了一些其他食谱。我可以’不要让它们看起来像您一样好,但是它们的味道很棒。 Ultimate Black Bean汉堡很棒,而且制作简单。谢谢!
喜欢这些,我的男朋友也喜欢!我们’ve在一周内将它们提高了2倍。我只吃了全麦面粉,但效果仍然很好!他们是我做过的最坚固的素食汉堡’我尝试了一堆,因为我的嘘声是素食主义者。他有面包,我有糙米饭…我们还在顶部添加了一个煎蛋以获得额外的蛋白质,真是太神奇了!
耶很高兴你们俩都爱他们!还有OMG顶上的煎鸡蛋听起来很棒…
我喜欢素菜汉堡,里面装有胡萝卜和洋葱等好吃的东西!红薯和甜椒也是我的最爱!
黑豆需要排干吗?
嗨,艾米!在做这些之前,我会先沥干它们-
我会修改配方来说明这一点。我没有’虽然味道很好,但还是排空了,但还是失败了。尝试用干豆再试一次!
JuanAmar AC米兰DamienOut
科视ChristieT Everton EstelleDo
LinoMould斯洛伐克语Marierrvp
伊冯娜·凯斯·拜仁慕尼黑中提琴
巴克沃特利物浦拉森亚公司
塞西尔·贝格·巴塞罗那·枫木
安布罗斯·里·阿森纳·耶里查姆
亚历山德拉·曼彻斯特城丹尼斯·洛夫
DebsbBtdg Polen BrodieBus
夏洛特西汉姆联
美国爱丽莎·罗谢尔
LillaFort威尔士克莱维沙
蒙特塞拉特沙尔克04 JerriMcCa
泰瑞尔·丹斯特·约瑟琳·哈
但丁·科里·克罗蒂安·卫斯理查
计划做这些!我可以烤小馅饼而不是在炉子上煮吗?
美味,我做了一个双重食谱,买了12个大小适中的汉堡,加了1茶匙卡宴辣椒,因为我们喜欢它额外的辛辣和2个鸡蛋而不是亚麻鸡蛋和面包屑而不是燕麦粉。谢谢
能够’t wait to try these! 能够 I bake the burgers? And if so, for how long and at what temperature? Thanks!
您 bet! 我aven’尝试过,但是对于这些我’d在375度华氏度的情况下,在每侧烘烤约10分钟。
我做了几次。我们爱他们!我冻结了几个未煮过的肉饼,并计划很快将它们用作晚餐。什么’冷冻烹饪的最佳选择?
真高兴!我会在室温下解冻它们,然后再用平底锅或烤架烹饪。
昨晚做了这些汉堡,他们是完美的!我用杏仁粉代替燕麦粉,效果很好。下次我可能会尝试用鸡蛋代替亚麻鸡蛋,以了解它们如何以不同的方式结合在一起。
Amazing! Glad 您 enjoyed!
能够 I sub almond flour for 燕麦粉?
我今晚做了这些。美味的!但是,它们非常柔软。我按照食谱上的笔划了一个T。关于如何使它们变硬的任何建议?
嗨,帕特!黑豆汉堡确实比普通汉堡要软。您可以尝试加入一汤匙或另外两种燕麦粉以使其变硬!
那’是我的想法。我会尝试的。谢谢
这很容易,味道也很棒。我用了gobonzo豆粉,非常好。
Delicious!! Glad 您 enjoyed!
我可以用杏仁粉或其他代替燕麦粉的面粉(六个月的限制性饮食后不能做燕麦)吗?
您好,您可以使用小豆代替黑豆吗?
Thank 您 🙂
昨晚做了这些,吃了5个小一点的汉堡,但是尺寸还是不错的。用一个鸡蛋和一些面包屑,然后在全麦面包中轻轻地涂上一层面包,以备不时之需。它们很美味!
完善!很高兴做出了这些调整-
这些黑豆汉堡是牛肉的绝佳替代品!
I’我不擅长即兴创作,所以我几乎完全按照食谱做,除了我用椰子粉,因为那是我家里所有的。太好吃了,我’米食肉动物。我把它和卷心菜沙拉一起食用,然后把这两种调味料都涂成泥状!
很高兴椰子粉成功了!听起来不错-
首先,我爱您的网站。<3 您 are awesome!
I'我做了一些您不同的糖果(它们都很棒),但这是我的第一顿饭've made 从 "Ambitious Kitchen"而且很好吃我是为我的伴侣(硬食肉动物)制作的&我和他也很喜欢。他'来自埃及,并评论说它尝起来像汉堡包的沙拉三明治。考虑到成分,'非常准确。我用大量批发的Whole30番茄酱加在它们上面,然后放在冰箱里! (我喜欢那个东西。)
感谢您发布所有这些很棒的食谱!在网上找到看起来像放纵食物但真的很美味的食谱总是很有趣的 '对你来说太糟糕了。作为奖励,我的事情'从您的网站尝试过的东西真的非常好吃(PB Twix Bars,Reese'的鸡蛋,巧克力曲奇)。好吃我一定会回来。
惊人!很高兴听到这个消息,Alexa-希望您在这里继续找到自己喜欢的食谱!
您会建议使用哪种面粉作为燕麦粉的替代品?谢谢!
鹰嘴豆粉会很棒,或者是面包屑。
I’我把这些作为纪念阵亡将士纪念日的周末!他们看起来很美味!
Perfect! Hope 您 love them!
很好的食谱!我喜欢汉堡,会尝试的!!
我ope 您 love these ones!
我最好的素食汉堡’我曾经做过!他们原来很棒!我用全麦面粉。我在350 F的温度下烘烤了20分钟,将其翻转一半,然后在每一侧烤2分钟。计划很快制作双批产品,以便在一周内冻结以方便晚餐。
完善!很高兴听到这个消息!
但是,我很少发表评论,在从该站点制作了许多始终如一的出色食谱后,我感到不得不写。这些汉堡好吃!另一个要添加到keeper文件中!
惊人!很高兴听到您的声音-感谢您的评论!
这些很好吃。我用普通的鸡蛋+面包屑,还向芝麻酱汁中加入了咖喱粉+姜黄。我们为他们配上红薯薯条,然后将一些芝麻酱和番茄酱混合在一起蘸酱。太好了。我的丈夫对黑豆汉堡的想法并不感到兴奋,他认为这也是一顿美餐。
爱那个!真美味!
我最喜欢的黑豆汉堡食谱!我将胡萝卜切碎而不是切碎,然后与烤红辣椒一起食用。爱这完全是素食主义者!
Perfect! Glad 您 enjoyed 🙂
很棒的食谱–结果比我们上一组汉堡要好得多。 5星。 -但我唯一会抱怨的是,它建议使用烹饪喷雾剂,这对某些油来说不太环保,并且容器中的塑料/金属废物也更多。我知道这是素食主义者社区关心的事情,因此,如果在以后的食谱中更深入地考虑这一点,真是太棒了!鼓励人们从您的食谱中学习,以便日后使用更多的环保选项-
非常感谢您的小费!一世’请务必注意这一进展。很高兴您喜欢汉堡!
给这个食谱一枪,……谢谢我所做的!!!!真美味!谢谢!
Amazing! Glad 您 enjoyed!
美味的!我们用普通鸡蛋是因为我们没有亚麻…yum! 能够not wait to eat another one 🙂
Perfect! Glad 您 enjoyed 🙂
只是一个问题,大多数热量真的来自芝麻酱吗?
嗨!它们主要来自黑豆+燕麦粉,因为酱汁中只有2大汤匙芝麻酱。
我刚刚听到一个播客,鼓励我们在美食博客的帖子上发表评论。事情就这样了:百胜!
这些黑豆汉堡非常容易制作(最困难的是切碎胡萝卜-我的肌肉对我感到困惑-除了美味和容易之外,还可以提前准备,此处的浇头建议如下)太好了–芝麻酱是我所有事物的新事物!确保您进行了必要的冷藏,以使汉堡炸得很好。
非常感谢!评论&收视率意味着世界-很高兴您爱上这一个–芝麻酱是最好的!
这些是我去的黑豆汉堡,非常美味,而且质地很好。我总是将食谱加倍并冷冻,这样一顿简单又美味的饭就可以重新加热
Hi! 能够 I use this recipe with sprouted 黑豆?
我认为应该没问题!
喜欢这些汉堡!戴夫特别好’s Bread buns 🙂
Love those buns, too! Glad 您 enjoyed!