一锅姜鸡肉丸加花生酱

令人难以置信的锅姜鸡肉丸和泰国风味的花生酱。这顿轻松的周末晚餐充满了蔬菜&蛋白质,非常适合做饭!与糙米,花椰菜大米,藜麦或您最喜欢的螺旋蔬菜面一起食用。

准备时间
30分钟
烹饪时间
30分钟
总时间
1 小时

chicken 肉balls in a pan with peanut sauce and text overlay

当托尼和我第一次见面时,他的饮食与现在完全不同。他喜欢吃红肉,汉堡,油炸食品,约翰爸爸’的披萨,炸土豆条和其他便宜又容易的东西。

He’通过与我一起烹饪以及接触到他之前从未真正包括在饮食中的各种健康食品,他学到了很多东西,例如:鳄梨,无谷物玉米饼,更多的全谷物,杏仁奶,无谷物格兰诺拉麦片,鲑鱼,梨,芝麻酱,杏仁黄油,黑巧克力,白菜,西兰花,南瓜,芒果等’我为他走了多远感到骄傲’每天都有他的食物选择。

ginger chicken 肉balls in a skillet with peanut sauce and a spoon

激发某人改变饮食习惯的最好之处在于,他们通常感觉更好,也更快乐。

那’这正是我在这里尝试做的事情:激发您过上健康的生活,让您感到合适。

自从我们见面以来,托尼现在每顿饭都吃蔬菜,瘦肉(我们很少买红肉),乳制品少(他试图假装自己’不是乳糖不耐症哈!)和更健康的脂肪,如坚果和鳄梨。他花了一段时间才意识到健康饮食并没有’并不意味着您必须牺牲风味或味道。

ginger chicken 肉balls in a skillet pan with peanut sauce

当然不会’t mean we don’不要经常吃汉堡或享用巧克力曲奇。

当要实现健康的生活方式时,我们尝试并保持一种心态,’既平易近人又可实现。我们进食是为了感觉良好并滋养身体,同时也为了享乐和体验而进食,因为我们知道食物可以使人们聚在一起,而回忆往往是和您所爱的人在餐桌上留下的。

因为我丈夫是大食肉者,所以我’我一直在尝试如何使鸡肉,火鸡或鱼等瘦肉蛋白质变得爵士乐。那’这些姜鸡肉丸的灵感正是从这里来的。

坦白说,我’我不确定我对这顿饭的爱是什么:’美味的肉丸中注入了香草和香料,或者’是一种泰国风味的花生奶油酱,可以用它们包裹。最重要的是,它们简直令人难以置信,我知道你’重新喜欢这个食谱。

 

ginger chicken 肉balls with veggies and brown rice in a bowl

烹饪前的一些技巧:

  • 使用具有很多风味和盐分的优质花生酱,确实有助于风味。我强烈推荐Smucker’s creamy natural.
  • 将它们与以下任何一种一起食用,以吸收所有多余的酱料:糙米,紫米(又名黑米),藜麦,地瓜面或西葫芦面!花椰菜饭也很好吃。
  • 您可以使用鸡肉末或火鸡末。不要使用过多的瘦肉,否则肉丸会变干。我建议使用93%左右的瘦肉以获得最佳效果。
  • 可以根据冰箱中的食物随意更换蔬菜。菠菜将是一个美味的附加。

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See how to make the ginger chicken 肉balls:

一锅姜鸡肉丸加花生酱

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令人难以置信的一个锅姜鸡肉丸和泰国灵感的花生酱。这顿轻松的周末晚餐充满了蔬菜&蛋白质,非常适合做饭!与糙米,藜麦或您喜欢的螺旋蔬菜面一起食用。
课程 无奶,晚餐,无麸质,备餐,一锅
美食 Asian
关键词 ginger chicken 肉balls, one pan meal
准备时间 30 分钟
烹饪时间 30 分钟
总时间 1 小时
供应 4
令人难以置信的锅姜鸡肉丸,配以甜咸的花生酱。这顿轻松的周末晚餐富含蔬菜和蛋白质,非常适合准备餐点!与糙米,藜麦或您最喜欢的螺旋面条一起食用。

配料

  • For the 肉balls:
  • 1 93%瘦肉鸡(或瘦肉火鸡)
  • 1
  • ½ 杯子 Panko面包屑(或如果GF Sub 2大汤匙椰子粉)
  • 1/4 杯子 切碎的葱
  • ¼ 杯子 切碎的香菜
  • 1 墨西哥胡椒,去籽,切成丁
  • 3 丁香 大蒜,切碎
  • 1 大汤匙 新鲜磨碎的姜
  • ¼ 茶匙 辣椒
  • 1/2 茶匙
  • 现磨黑胡椒
  • 1 大汤匙 烤芝麻油(也可以使用鳄梨油,椰子油或橄榄油)
  • 对于花生酱:
  • 1 (15盎司)可淡椰子奶
  • 1/2 杯子 奶油状天然花生酱(只是花生+盐)
  • 2 大汤匙 无麸质酱油(或椰子氨基酸)
  • 1 大汤匙 辣椒酱或sriracha
  • 加载项:
  • 2 大胡萝卜,切成薄片
  • 1 红甜椒,朱利安德
  • 2/3 杯子 冷冻豌豆(或毛豆)
  • 配菜:
  • 切碎的蜂蜜烤花生
  • 葱切丁
  • 新鲜香菜
  • 辣酱,如果需要

使用说明

  1. 在一个大碗中,加入碎鸡肉,鸡蛋,面包屑,葱,香菜,墨西哥胡椒,大蒜,姜,辣椒,盐和胡椒粉。用干净的双手混合并制成16个高尔夫球大小的肉丸。
  2. 将大的深煎锅放在中火上,然后加入香油。加入肉丸和棕色的所有面,总共约5-6分钟。您可能需要分批执行此操作,具体取决于您可以在煎锅中放入多少肉丸而又不会使其过度拥挤。肉丸烤熟后,转移到盘子上,放在一边。
  3. 将热量降低至中低水平,然后在同一煎锅中加入椰奶,花生酱,酱油和辣椒酱。一起搅拌直至充分混合。加入胡萝卜,然后再加入肉丸,煮沸。盖上锅,将热量降低至低,然后慢火煮15分钟。
  4. 15分钟后,取下盖子,轻轻搅拌豌豆和红甜椒。再煮5分钟即可发现。与糙米,藜麦或螺旋西葫芦或地瓜一起食用。会有很多调味料,这使它很美味!用切碎的蜂蜜烤花生,大葱,香菜装饰。服务4。
营养
份量: 4份
份量: 1份(基于4份)
卡路里: 527kcal
脂肪: 34.4g
碳水化合物: 21.8g
纤维: 5.7g
糖: 6.9g
蛋白: 35g

Recipe by: 莫妮克 Volz of 雄心勃勃的厨房| Photography by: 吃爱吃

健康美味的5个秘诀

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