椰子糙米滋养黄鹰嘴豆南瓜咖喱

滋养的黄色鹰嘴豆南瓜咖喱,用舒适的香料煮熟,并配以香浓的椰子糙米。此素食南瓜咖喱食谱富含植物性蛋白质,非常适合餐前准备!

准备时间
15分钟
烹饪时间
1 小时
总时间
1小时15分钟

我又回来了#AKPumpkinWeek的另一个光荣食谱!

是的,我们又要去品尝美味,我对此并不感到生气。我希望你也不是。今年,我告诉自己,我想在“雄心勃勃的厨房”中加入更多的咸味食谱—您知道您可以永远依靠美味的周末晚餐来让自己感到有创造力,健康和满意。

因此,这里有一个美丽的鹰嘴豆南瓜咖喱。我的天哪,这就是好。不用等待,不仅好,这也是DAMN的好。太棒了奶油舒适。鲜味十足。史诗。必须做的。

你明白了吧?

南瓜咖喱饭和香菜在一个碗里,用勺子

这个南瓜咖喱食谱的成分

当我第一次开发这种鹰嘴豆南瓜咖喱食谱时,我非常激动,因为它营养丰富。它富含抗炎成分,纤维,植物性蛋白质,而且恰好不含素食和麸质。这里’您需要做到的:

  • 新鲜切块的南瓜: 如果您以前从未煮过真正的南瓜,建议您尝试一下。看看我如何烹饪和切块南瓜教程 这里 。当然,如果找不到南瓜,则可以随时使用胡桃南瓜。
  • 鹰嘴豆: 永远是最爱 豆类 的原因在于它们的味道鲜美,并且能够在任何菜肴中添加植物性蛋白质。
  • 很多蔬菜: 这个食谱不仅涉及南瓜,还涉及花椰菜,胡萝卜,红甜椒,葱和豌豆。是的,是时候吃蔬菜了。
  • 淡椰奶: 我喜欢使用 轻罐装椰奶 在这道菜中,因为它不如普通的全脂椰子牛奶那么丰富。不过仍然有很多椰子味。
  • 素食汤: 有点儿 素食汤 在此咖喱食谱中添加适量的液体。
  • 酱油: 我建议低钠 酱油 并确保它’如果您想使本食谱不含麸质,则不含麸质。您也可以使用椰子氨基酸。
  • 花生酱: 要把盘子放在一起,必须加一点 花生酱。它为食谱提供了独特的鲜味,有助于将所有食物融合在一起。如果您不喜欢花生酱,请尝试腰果酱甚至芝麻酱。
  • 抗炎三重奏: 又名新鲜大蒜,姜和 姜黄。这三者不仅为菜品增添了风味,而且还有益健康,有助于增强您的免疫系统。生姜非常适合您的消化系统,大蒜有助于抵抗细菌,而姜黄则具有抗炎作用。我在恋人中。
  • 舒适spices: 您’ll also be using 黄咖喱粉 一小撮 辣椒.
  • 糙米: we’将这种美味的咖喱和香椰子一起食用 糙米.

黄色南瓜咖喱饭和香菜放在一个碗里

您应该使用哪种南瓜做咖喱?

我喜欢用派南瓜或糖南瓜。不,您不做万圣节装饰的南瓜!寻找更明亮的橙色南瓜’s about 3-6 pounds — that’当肉最适合烹饪时。的确,任何冬南瓜都可以在这种黄色咖喱食谱中使用。

黄色南瓜咖喱饭在叉子旁边的碗里

如何制作黄色南瓜咖喱

  1. 制作糙米:将一碗糙米与一茶匙椰子油一起放入锅中。用中火烤米饭1分钟直到香。接下来,将2 1/4杯水倒入锅中;煮沸,然后将热量降低至最低,盖上锅并小火煮约45分钟。 45分钟后,将锅从火上移开,让米饭在有盖的锅中静置10分钟。
  2. 将大锅放在中火上。加入椰子油,大蒜和姜,煮30秒钟,然后加入葱,胡萝卜,花椰菜小花和切成方块的南瓜。炒约5分钟,直到花椰菜和南瓜开始软化。
  3. 接下来,加入咖喱粉,姜黄和辣椒;在加入椰子奶​​,肉汤,花生酱,酱油/椰子胺以及盐和胡椒粉之前,先将香料煮30秒钟;搅拌均匀即可。再煮5分钟,然后加入甜椒和鹰嘴豆;用中低火炖10分钟。
  4. 上菜之前,先将豌豆冷冻,再煮一分钟,然后调味,并根据需要调整调味料。
  5. 倒入碗中或分成饭准备容器。装饰着香菜和切碎的花生。

素食南瓜咖喱饭

素食南瓜咖喱有什么用

这种令人难以置信的黄色鹰嘴豆南瓜咖喱食谱包括与咖喱搭配的神话般的椰子糙米,但您始终可以将其与藜麦,花椰菜大米搭配使用或单独享用。也可以搭配naan一起食用,也可以吸收所有美味的黄色南瓜咖喱酱!

如何储存&冷冻南瓜咖喱

在冰箱里: 将此黄色南瓜咖喱放在密闭容器中的冰箱中保存最多4天。

在冰箱中: 确保不要煮熟蔬菜。让咖喱完全冷却,然后再转移到冷冻安全的袋或容器中。冻结长达2个月。我不建议用米饭冷冻南瓜咖喱。要重新加热,只需在冰箱中解冻鹰嘴豆南瓜咖喱。咖喱解冻时,可以随意煮饭,花椰菜饭或藜麦一起食用。在炉灶或微波炉上重新加热2分钟,直至加热通过。

了解如何制作南瓜咖喱:

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我希望您喜欢这种滋养又简单的黄色鹰嘴豆南瓜咖喱食谱。如果您确定要发表评论&评分,让我知道您的喜欢程度。享受,xo!

椰子糙米滋养黄鹰嘴豆南瓜咖喱

514 票数
南瓜咖喱饭一碗
课程 不含乳制品,晚餐,无麸质,素食主义者,素食主义者
美食 Asian
关键词 鹰嘴豆南瓜咖喱,南瓜咖喱,纯素南瓜咖喱,黄色南瓜咖喱
准备时间 15 分钟
烹饪时间 1 小时
总时间 1 小时 15 分钟
供应 4

滋养的黄色鹰嘴豆南瓜咖喱,用舒适的香料煮熟,并配以香浓的椰子糙米。此素食南瓜咖喱食谱富含植物性蛋白质,非常适合餐前准备!

配料

  • 对于糙米:
  • 1 茶匙 椰子油
  • 1 杯子 未煮过的糙米
  • 2 ¼ 杯子
  • 对于咖喱:
  • ½ 大汤匙 椰子油
  • 3 丁香 大蒜,切碎
  • 1 大汤匙 新鲜磨碎的姜
  • 1 一束葱,切成丁
  • 1 大胡萝卜,切成薄片
  • 2 杯子 切块的新鲜南瓜或胡桃南瓜
  • 1 小头花椰菜​​,切成小花(3-4杯)
  • 1 大汤匙 黄咖喱粉
  • ½ 茶匙 黄姜粉
  • ¼ 茶匙 辣椒,如果喜欢,还可以加些辣
  • 1 (15盎司)可精制椰奶
  • 1 杯子 素食汤
  • 2 大汤匙 天然奶油花生酱
  • 1 大汤匙 无麸质酱油或椰子氨基酸
  • 1/2 茶匙 盐,加上更多的味道
  • 现磨黑胡椒
  • 1 红甜椒,朱利安德
  • 1 (15盎司)鹰嘴豆罐头,冲洗掉并沥干
  • ½ 杯子 冷冻豌豆
  • 装饰:香菜和切碎的花生

使用说明

  1. 制作糙米:将一碗糙米与一茶匙椰子油一起放入锅中。用中火烤米饭1分钟直到香。接下来,将2 1/4杯水倒入锅中;煮沸,然后将热量降低至最低,盖上锅并小火煮约45分钟。 45分钟后,将锅从火上移开,让米饭在有盖的锅中静置10分钟。
  2. 将大锅放在中火上。加入椰子油,大蒜和姜,煮30秒钟,然后加入葱,胡萝卜,花椰菜小花和切成方块的南瓜。炒约5分钟,直到花椰菜和南瓜开始软化。
  3. 接下来,加入咖喱粉,姜黄和辣椒;在加入椰子奶​​,肉汤,花生酱,酱油/椰子胺以及盐和胡椒粉之前,先将香料煮30秒钟;搅拌均匀即可。再煮5分钟,然后加入甜椒和鹰嘴豆;用中低火炖10分钟。
  4. 上菜之前,先将豌豆冷冻,再煮一分钟,然后调味,并根据需要调整调味料。
  5. 倒入碗中或分成饭准备容器。装饰着香菜和切碎的花生。

食谱笔记

储藏: 将此黄色南瓜咖喱放在密闭容器中的冰箱中保存最多4天。

冻结: 确保不要煮熟蔬菜。让咖喱完全冷却,然后再转移到冷冻安全的袋或容器中。冻结长达2个月。我不建议用米饭冷冻南瓜咖喱。要重新加热,只需在冰箱中解冻鹰嘴豆南瓜咖喱。咖喱解冻时,可以随意煮饭,花椰菜饭或藜麦一起食用。在炉灶或微波炉上重新加热2分钟,直至加热通过。

营养
份量: 4份
份量: 1份(基于4份)
卡路里: 491千卡
脂肪: 16g
饱和脂肪: 8.2g
碳水化合物: 79.2g
纤维: 16.3g
糖: 7.8g
蛋白: 14.9g

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