柠檬蓝莓藜麦煎饼

蓬松的藜麦煎饼,充满多汁的蓝莓和柠檬味!这些美味,健康的藜麦煎饼容易制作,并且借助藜麦可以包装大量的纤维和蛋白质。您’我会喜欢这些美丽的煎饼和毛毛雨的糖浆。

准备时间
20分钟
烹饪时间
15分钟
总时间
35分钟

I’我不确定你们中的许多人是否还记得,但是我以前在我的网站上有一个与此非常相似的食谱。我决定重新测试该食谱,以确保它们可口,蓬松并具有 完善 甜度。

我以前的食谱曾经使用蛋清和普通面粉,但是 on 雄心勃勃的厨房we are all about encouraging real food to provide 您 optimal nutrition 所以这次我选择全蛋包括蛋黄中的维生素以及全麦粉,以添加额外的纤维和蛋白质。

叠奎奴亚藜煎饼在盘子里蓝莓

藜麦煎饼中的成分

While lemon blueberry quinoa pancakes sound a little fancy, 您’实际上,我会使用大量的食品主食来制作这些美味的煎饼。

  • 烹饪过的藜麦: 此食谱要求煮熟的藜麦,而不是藜麦粉。了解如何制作完美的蓬松藜麦 这里!
  • 面粉: 您 can use either 所有的目的 要么 全麦糕点面粉 在这个食谱中。如果您想使它们不含麸质,我认为一种通用的无麸质面粉或燕麦粉应该可以正常工作,但请注意,我没有尝试过。
  • 发酵粉& 盐: 帮助煎饼正确烘烤(使用 发酵粉,而不是苏打水!)并带出风味。
  • 蛋: 您’这个食谱只需要一个鸡蛋。我也认为亚麻鸡蛋可以很好地制成这些素食主义者 –有关如何制作的信息,请参见注释部分。
  • 柠檬汁& zest: 您’请同时使用柠檬的两个部分以获得美味,明亮的味道。
  • 牛奶: I love using almond 要么 coconut milk, but 您 can use any milk 您 have on-hand.
  • 椰子糖或蜂蜜: 您’只需两汤匙 椰子糖 要么 蜜糖 使薄煎饼变甜。
  • 香草精: 给薄煎饼一个 天生甜美 味道。您也可以使用 杏仁提取物 为传统的柠檬罂粟籽松饼口味!
  • 橄榄油: 只是一点 橄榄油 为薄煎饼增添水分。
  • 蓝莓: 可以在煎饼内部或顶部使用新鲜的或冷冻的蓝莓。

我喜欢这些柠檬蓝莓藜麦煎饼的原因之一是因为它们’藜麦使蛋白质和纤维重新包装。每份可提供将近9克蛋白质,其中含有人体所需的全部9种氨基酸。因此,这些恰好构成了出色的运动后早餐。

叠奎奴亚藜煎饼在盘子里蓝莓

为薄煎饼制作完美的藜麦

  1. 奎奴亚藜与液体的比例为1:2。我通常在2杯水中煮1杯藜麦,这将使大约3杯煮熟的藜麦。那么你’这个食谱有一些剩饭剩饭供午餐和晚餐使用!
  2. 将水烧开,然后放入藜麦搅拌。将热量降低至低水平,盖上锅盖,然后慢火煮15分钟。将锅从火上移开,再盖上锅盖5-10分钟。
  3. 藜麦会在烹饪时弹出并膨胀。为了帮助分离谷物,请使用叉子将藜麦弄松。

如何制作藜麦煎饼

  1. 在一个中碗中,将煮熟和冷却的藜麦,面粉,发酵粉和盐一起搅拌。
  2. 在另一个中等大小的碗中,将鸡蛋,柠檬汁和皮,牛奶,蜂蜜,香草(或杏仁提取物)和橄榄油一起搅拌至光滑。
  3. 将湿成分加入干成分中,搅拌均匀,然后在蓝莓中轻轻折叠。如果面糊太稠,请加一点牛奶。
  4. 用橄榄油轻轻涂在一个大的不粘锅或煎锅上,并放在中火上。将面糊用1/4杯放在平底锅上。煮约2分钟,直到气泡出现在顶部。翻转蛋糕,煮至下侧金黄色,2分钟。
  5. 擦净煎锅,然后再加入更多融化的黄油和面糊。在第二轮之后,您可能需要将热量降低至中低水平,以防止燃烧。制作9块柠檬蓝莓藜麦煎饼。

叠奎奴亚藜煎饼在盘子里蓝莓

如何让薄煎饼保暖

您绝对可以提前制作这些柠檬蓝莓藜麦煎饼,然后在烤箱中加热。只需将烤箱放置在200华氏度下,然后将薄煎饼添加到盘子或烤箱安全的盘子中,然后放入烤箱中直至可以食用。

如何冷冻藜麦煎饼

如果您真的想提前制作薄煎饼并在以后再食用,则可以将薄煎饼放在烤盘上,以免被碰到,然后将其放置在冰箱中30分钟,然后将其放入冰箱安全的容器中并冻结长达3个月。一旦准备好重新加热,只需将薄煎饼加到盘子里,用微波炉加热30-60秒或直到变热。

希望您有机会尽快制作。他们’很容易,美味,实际上是填充。在上面放上多余的浆果和细雨蜂蜜或纯枫糖浆。请享用!

如果您制作这些柠檬蓝莓奎奴亚藜薄煎饼,请确保在下面发表评论并评价食谱!您还可以捕捉和图片并发布到 Instagram的 使用#ambitiouskitchen标签。

柠檬蓝莓藜麦煎饼

4.867 票数
奎奴亚藜煎饼配蓝莓的盘子上
课程 早餐,免费乳制品,薄煎饼,素食主义者
美食 American
关键词 柠檬蓝莓藜麦煎饼,藜麦煎饼
准备时间 20 分钟
烹饪时间 15 分钟
总时间 35 分钟
供应 3

蓬松的藜麦煎饼,充满多汁的蓝莓和柠檬味!这些美味,健康的藜麦煎饼容易制作,并且借助藜麦可以包装大量的纤维和蛋白质。您'我会喜欢这些美丽的煎饼和毛毛雨的糖浆。

配料

  • 干配料
  • 1 杯子 煮熟和冷却的藜麦
  • 3/4 杯子 通用面粉或全麦糕点面粉
  • 2 茶匙 发酵粉
  • 1/4 茶匙
  • 湿成分
  • 1
  • 1/3 杯子 新鲜柠檬汁
  • 1个大柠檬皮
  • 1/4 杯子 不加糖的香草杏仁奶或椰奶
  • 2 大汤匙 椰子糖或蜂蜜
  • 1 茶匙 纯香草提取物(或亚杏仁提取物)
  • 1 大汤匙 橄榄油
  • 3/4 杯子 新鲜或冷冻蓝莓

使用说明

  1. 在一个中碗中,将煮熟和冷却的藜麦,面粉,发酵粉和盐一起搅拌。 

  2. 在另一个中等大小的碗中,将鸡蛋,柠檬汁和皮,牛奶,蜂蜜,香草(或杏仁提取物)和橄榄油一起搅拌至光滑。 

  3. 将湿成分加入干成分中,搅拌均匀,然后在蓝莓中轻轻折叠。如果面糊太稠,请加一点牛奶。

  4. 用橄榄油轻轻涂在一个大的不粘锅或煎锅上,并放在中火上。将面糊用1/4杯放在平底锅上。煮约2分钟,直到气泡出现在顶部。翻转蛋糕,煮至下侧金黄色,2分钟。擦净煎锅,然后再加入更多融化的黄油和面糊。在第二轮之后,您可能需要将热量降低至中低水平,以防止燃烧。

  5. 大约制作9个煎饼,每个煎饼3个。上面放上蜜饯,蜂蜜,坚果黄油和/或枫糖浆。

食谱笔记

使面筋免费: 我认为通用的GF面粉效果很好,但我尚未对其进行测试。

制作素食主义者: 亚麻鸡蛋在这里应该很好用(1汤匙亚麻籽粉+ 3汤匙水)

营养
份量: 3份
份量: 3个薄煎饼
卡路里: 281大卡
脂肪: 5.7g
碳水化合物: 49.4g
纤维: 7.8g
糖: 9.8g
蛋白: 8.2g

莫妮克 Volz的食谱//雄心勃勃的厨房

Sarah Fennel摄影// Broma面包店

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