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由内而外的巧克力覆盖草莓蛋糕

美丽的由内而外的巧克力覆盖草莓蛋糕,上面放着甜美的自制草莓奶油糖霜。这款精美,不含谷物和无麸质的巧克力草莓蛋糕很容易不含乳制品,是情人节的完美甜点’的一天或庆祝活动!在上面添加细雨的巧克力奶油蛋糕,让您尽享终极享受。

准备时间
1 hour
烹饪时间
25分钟
总时间
1小时25分钟

巧克力布朗尼遇上巧克力覆盖的草莓,他们坠入爱河,热闹非凡!这个蛋糕诞生了:无谷物的巧克力布朗尼蛋糕’潮湿,肮脏和茂密;覆盖着美丽 草莓奶油,撒上融化的巧克力,最后撒上新鲜的草莓。

是的,这蛋糕既美味又美丽… and guess what? 这种巧克力草莓蛋糕不含麸质,无谷物,且不含乳制品。 完美的情人节’是您的甜心或任何特殊场合的一天。我认识你’re going to love it.

巧克力草莓蛋糕,配上一盘草莓

一切你’我需要做这个巧克力草莓蛋糕食谱

这个精美的无麸质巧克力草莓蛋糕只需要少量湿成分,少量干成分和简单的草莓黄油即可’我会爱上的。这里’s所需的一切:

  • 蛋: you’这个蛋糕食谱需要4个鸡蛋,以使其质地合适。我没有’没用亚麻鸡蛋测试过这块蛋糕,但是请告诉我!
  • 甜味剂: 这种草莓巧克力蛋糕天然加糖 椰子糖 还有一些 纯枫糖浆。同时使用这两种方法,以确保蛋糕具有完美的,持久的一致性。
  • 杏仁奶油: 使用天然奶油 杏仁奶油 产生更深的风味和绝佳的质感。 请参阅以下我建议的更多选项。
  • 椰子油: we’我还需要一些融化和冷却的 椰子油 以获得额外的水分,或随意蘸些融化的黄油或融化的纯素食黄油。
  • 杏仁粉: 保持蛋糕面筋& grain free you’我需要用白皙的头发 杏仁粉。对不起,面粉没有替代品。
  • 可可粉: 对于那种浓郁的黑巧克力味,我们’re using unsweetened 可可粉。如果你不这样做’如果没有可可,请使用优质的不加糖的可可粉。
  • 烘烤主食: you’我还需要一些香草精,小苏打和盐。
  • 浇头: this cake isn’没有那华丽的自制就完成了 结霜. 感觉额外花哨? 下毛毛雨 巧克力蛋糕 由巧克力片和一点椰子油制成,再加上新鲜草莓!

用草莓奶油糖霜的草莓巧克力蛋糕糖霜

好甜

我们可以欣赏一下草莓奶油糖霜的华丽程度吗?最好的部分是’这么简单!获取完整的食谱,技巧&制作技巧 这里。 (提示:可以很容易地使它不含乳制品!)

在盘子里的草莓巧克力覆盖的草莓蛋糕

容易的成分互换

出于几件事?随意在草莓巧克力蛋糕中进行以下简单的交换:

  • 您可以使用普通的红糖代替椰子糖。
  • 尝试将杏仁黄油换成 巧克力杏仁黄油, 巧克力芝麻酱 或巧克力榛子酱,带来更多巧克力风味!
  • 如果你 don’如果有可可粉,定期不加糖的可可粉效果很好。

无麸质巧克力草莓蛋糕在盘子上

我可以用普通面粉吗?

我不建议在此食谱中使用除杏仁粉以外的其他面粉,因为质地会急剧变化。此蛋糕是严格用杏仁粉制成的,以提供适当的质地和风味。

我可以让它不含乳制品吗?

是的!这面筋&也可以使不含谷物的草莓巧克力蛋糕不含乳制品。只需将糖霜中的普通黄油换成纯素食黄油棒,然后将不含乳制品的巧克力片用作ganache。

板上无谷物巧克力草莓蛋糕

制作无麸质巧克力草莓蛋糕的技巧

  1. 工具你’ll need: 你 need a few essential kitchen tools for this recipe including 9 inch or 6英寸蛋糕盘羊皮纸 偏置刮刀 为了结霜,一套很好的 搅拌碗 and a nice 蛋糕架.
  2. 防止粘连: 必须将羊皮纸和不粘锅烹饪喷雾剂都加到蛋糕盘上,以防止粘锅。只需将羊皮纸切成一个圆形,放在每个6或9英寸平底锅的底部即可。
  3. 使用室温成分: 在食谱中使用鸡蛋之前,请务必让它们回到室温 否则,椰子油会使面糊凝结。椰子油应该融化,但不能熔化,而应接近室温。
  4. 包装面粉: you’我想像装黑糖一样包装杏仁粉。 但是不要包装可可粉。

片草莓巧克力蛋糕在盘子里用叉子

为草莓巧克力蛋糕上糖霜的技巧

正如我所提到的,草莓奶油糖霜的确使该蛋糕具有魔力。这里有一些使它结霜并使之美观的技巧:

  • 让蛋糕完全冷却。 确保在蛋糕上糖霜之前使其完全冷却,以免结霜。’浸入蛋糕。
  • 首先做一件面包屑外套。 像平常一样对它们进行冷冻,然后在蛋糕的外部涂上一层非常薄的草莓奶油。然后,在结霜之前,将蛋糕放在冰箱中10-15分钟。这样,面包屑便会粘在这层糖霜上,而不是您的主要糖霜层上。
  • 小雨的提示: If you’重新添加巧克力毛毛雨(您应该这样做!),请确保在蛋糕上结霜后并且在添加毛毛雨之前将蛋糕放入冰箱。这将使巧克力正确放置在顶部。

存放技巧

这个巧克力草莓蛋糕 将在室温下保持良好状态约一天,然后应将其放在冰箱中。它将在冰箱中放置5-7天,并应盖上盖子以确保新鲜。

可以提前1-2天随意制作完全磨砂的蛋糕或只是烤好的蛋糕,然后将它们包裹在冰箱或冰柜中!它仍然会很好吃。

片健康巧克力草莓蛋糕用叉子在盘子上

可冷冻的巧克力草莓蛋糕

可以将这种磨砂或未磨砂的巧克力草莓蛋糕冷冻至多2个月。我建议将其冷冻且不分层,以获得最佳效果:

  1. 蛋糕冷却后,只需将每个单独的层用保鲜膜包裹& aluminum foil.
  2. 将蛋糕放在有拉链的冷冻袋中。
  3. 准备上菜时,将其在冰箱中解冻过夜,然后将蛋糕放到室温再上菜。

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我希望您喜欢这个美妙的由内而外覆盖巧克力的草莓蛋糕食谱!如果您确定要发表评论&评分,让我知道您的喜欢程度。享受,xo!

由内而外的巧克力覆盖草莓蛋糕

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无麸质巧克力草莓蛋糕在盘子上
课程 不含乳制品,甜点,无麸质,无谷物
美食 美国人
关键词 巧克力草莓蛋糕,无麸质巧克力草莓蛋糕,草莓巧克力蛋糕
准备时间 1 小时
烹饪时间 25 分钟
总时间 1 小时 25 分钟
供应 16

美丽的由内而外的巧克力覆盖草莓蛋糕,上面放着甜美的自制草莓奶油糖霜。这款无谷物,无麸质的巧克力草莓蛋糕很容易不含乳制品,是情人节的完美甜点'的一天或庆祝活动!加入细雨的巧克力奶油蛋糕,尽享终极享受。

原料

  • 湿成分:
  • 4 鸡蛋,在室温下
  • 3/4 杯子 椰子糖
  • ½ 杯子 纯枫糖浆
  • ½ 杯子 杏仁奶油*
  • 1 茶匙 香草精
  • ¼ 杯子 融化和冷却的椰子油(或半融化黄油或纯素食黄油)
  • 干成分:
  • 2 1/2 杯子 包装好的漂白杏仁粉
  • ¾ 杯子 不加糖的可可粉(或不加糖的可可粉)
  • 1 茶匙 小苏打
  • ½ 茶匙
  • 对于结霜:
  • 1 一批 草莓奶油糖霜
  • 对于巧克力奶油蛋糕:
  • 2/3 杯子 巧克力片,根据需要免费提供乳制品(我们喜欢黑巧克力!)
  • 1-2 茶匙 椰子油
  • 配菜:
  • 6-8 整个草莓,去掉茎

指示

  1. 将烤箱预热至350华氏度。在三个6英寸圆形蛋糕盘或两个9英寸圆形蛋糕盘的底部衬上羊皮纸轮。用不粘锅的烹饪喷雾剂喷涂羊皮纸和锅的侧面。您应该使用羊皮纸,否则蛋糕可能会粘住。请不要忘记。
  2. 在一个大碗中,将鸡蛋,椰子糖,枫糖浆,杏仁黄油和香草精一起搅拌均匀。在融化和冷却的椰子油中慢慢搅拌,直至完全混合。混合物应非常光滑并充分结合。 注意:重要的是您的鸡蛋必须处于室温下,否则椰子油会凝结。椰子油应该融化,但不能熔化,而应接近室温。

  3. 在另一个碗中,搅拌杏仁粉,可可/可可粉,小苏打和盐。将干成分添加到湿成分中,并用橡皮刮刀充分混合直至光滑。
  4. 将面糊均匀地放在平底锅之间,然后用抹刀将其摊开以使顶部光滑。烤箱预热时,让面糊放在锅中。在两个9英寸锅中烘烤17-28分钟,或在三个6英寸锅中烘烤20-25分钟。当测试人员拿出干净的东西或只沾上几块面包屑时,蛋糕就完成了。让蛋糕冷却15分钟,然后再从锅中取出并放在金属丝架上以完成冷却。在结霜之前,蛋糕应该完全冷却。这个非常重要。如果需要,可以提前一两天制作蛋糕。

  5. 做糖霜:首先将冻干的草莓添加到高功率搅拌机(或食品加工机)中,搅拌直至变成细粉。接下来,在电动搅拌机的碗中,加入软化的黄油(或纯素食黄油),并用高鞭打至轻盈蓬松。接下来,添加冻干的草莓粉,糖粉,香草精,然后打2-3分钟,然后从低速开始,然后逐渐增加到高速度。加入几汤匙牛奶使糖霜变稀,再打一遍直到光滑。
  6. 现在是时候给蛋糕上糖霜了:将几汤匙大汤匙放到蛋糕架上,并散开几英寸。将一个蛋糕倒入蛋糕架,在每层之间添加约½堆积的杯子糖霜,对每个蛋糕重复上述操作,然后用剩余的糖霜对蛋糕的顶部和侧面进行糖霜。如有必要,您可以在此处涂一层面包屑:像平常一样对它们进行糖霜,然后在蛋糕的外部涂上一层很薄的糖霜,然后在结霜之前将其放在冰箱中放置10-15分钟。这样,面包屑便会粘在这层糖霜上,而不是您的主要糖霜层上。结霜后,将蛋糕放入冰箱。这个很重要!糖霜需要稍微凉一些,这样巧克力毛毛雨才能正确地放在顶部。
  7. 要使巧克力ganache下毛毛雨:将巧克力片和椰子油加入微波炉安全的碗中。每隔30秒用微波炉加热一次,中间搅拌一会,直到巧克力变得光滑并完全融化为止。从冰箱中取出蛋糕,然后倒在蛋糕顶部。它自然会开始向侧面滴落,但如果没有滴落,请使用勺子将巧克力向侧面稍微铺开,以使侧面滴落。将整个草莓放在蛋糕上,放入冰箱,直到巧克力变硬。
  8. 蛋糕将在室温下保持良好状态约一天,然后应将其放在冰箱中。蛋糕将在冰箱中放置5-7天,并应盖好以确保新鲜。享受!

食谱笔记

储藏: 我建议将覆盖的蛋糕在冰箱中存放最多5天。

*在此蛋糕中使用巧克力杏仁黄油会使其更美味,或者您可以使用巧克力芝麻酱或巧克力榛子黄油!

随意切碎多余的草莓,并根据需要将它们放在各层之间。

冻结: 可以将结霜或未结霜的蛋糕冷冻2个月。我建议将其冷冻且不分层,以获得最佳效果。首先,将每个单独的层用保鲜膜包裹,然后用铝箔包裹,然后将蛋糕放在拉链顶部的冷冻袋中。准备食用时,只需将其在冰箱中解冻过夜,然后将蛋糕放到室温再食用即可。

食谱作者:莫妮克·沃尔兹(Monique Volz)//雄心勃勃的厨房|摄影: 吃爱吃

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