还有其他人渴望水牛城的一切吗？说实话，直到我怀孕，这从来都不是果酱，现在我基本上渴望在所有东西上都吃水牛油：从早上的鸡蛋到水牛鸡肉卷，是的，甚至是在Mac和奶酪中。

还有什么比拥有一个可口的小宝宝的水牛花椰菜+ mac和奶酪更好呢？ 答案：不多。我选择将这种食谱设为素食，但您随时可以添加一些煮熟，切丝或切丁的鸡肉。托尼特别喜欢这个，即使他’不是花椰菜的忠实粉丝。

尝试一下，让我知道您在以下评论中的想法！ o

什么是水牛酱？

万一你’想知道是什么让这款Mac和奶酪食谱更上一层楼，’的水牛酱。布法罗酱传统上是由辣椒酱（通常是辣椒辣椒酱），黄油，醋制成的& extra spices.

它可以是温和的或辛辣的，因此您可以真正制作自己的水牛花椰菜mac和奶酪！我最喜欢的两种水牛酱是 这个品牌 和 这个.

一切你’我需要做水牛花椰菜mac和奶酪

您’当然，还需要一些光荣的水牛酱，再加上一些简单的食品杂货，即可使这种令人难以置信的素食水牛Mac和带有花椰菜的奶酪。

• 菜花： 时髦的蔬菜你’我会吃得很好。
• 意大利面： 随时使用 意大利面 shape you’d like – even 不含麸质！我喜欢贝壳或cavatappi。
• 牛油： you’我需要一些黄油来制作奶酪酱和松脆的面包屑馅料。
• 面粉： 奶酪酱也用一点 面粉。如果您愿意，可以使用通用的GF面粉’d like.
• 香料： we’re using 洋葱粉，大蒜粉，盐和大量现磨的黑胡椒。
• 牛奶& cheese: 我喜欢使用不加糖的腰果或杏仁奶，但是您可以使用任何牛奶’d喜欢。另外，还有很多切达干酪！
• 布法罗酱： 唯一的随意使用温和的或 麻辣水牛酱.
• Panko面包屑： we’重新顶这个坏男孩 面包面包屑 混合物使其酥脆可口。这里’s a 无麸质选择.

我可以让这种面筋免费吗？

绝对！只需使用无麸质面食，无麸质通用面粉和无麸质面包屑即可。

我可以做这个水牛奶酪和奶酪素食主义者吗？

我没有 ’我测试了这种水牛花椰菜mac和奶酪的纯素版本，但我认为使用您喜欢的纯素切达品牌或使用我的纯素切达干酪就可以了 素食腰果奶酪酱。素食黄油是浇头的绝佳选择，或者您也可以忽略面包屑的浇头！

自定义您的水牛Mac和奶酪

这款奶油素食水牛花椰菜mac和奶酪食谱的妙处在于’使用收藏夹可以轻松自定义。

• 使其辣。 使用像这样的辣水牛沙司，辣切达干酪奶酪和/或在奶酪沙司中加入一些墨西哥胡椒切片或墨西哥胡椒碎。
• 增强蛋白质。 随意搅拌一些煮熟，切块或切碎的鸡肉，培根甚至什至鹰嘴豆。
• 请给我更多蔬菜。 在这里寻找蔬菜？尝试用花椰菜烤一些球芽甘蓝并将其加入。您也可以在烘烤前放入一些菠菜！

如何从头开始制作水牛花椰菜mac和奶酪

1. 烤花椰菜。 You’将花椰菜烤至完美就可以开始做菜。
2. 面条& sauce. 在烘烤花椰菜的同时，您可以煮面条并制成美味的奶酪酱。
3. 给我水牛。 将奶酪酱倒在这些面条上后，加入大量的水牛酱搅拌，然后将花椰菜加到面条混合物中。
4. 最佳& bake. 将水牛芝士和奶酪倒入准备好的 烤盘，顶部放上切达干酪和面包屑馅料，然后烘烤至金黄！

提前做好

时间紧迫？您可以方便地提前制作这种素食水牛Mac和奶酪！

1. 充分准备Mac和奶酪，直到将所有东西都放入烤盘中为止。
2. 用箔纸盖住烤盘，然后将其放入冰箱，直到’re ready to bake it.
3. 最后，当你烤’准备好了！您可能需要再增加几分钟的烘烤时间。仅供参考：这种Mac和奶酪可以提前3天准备。

存放技巧

您 can store any leftover buffalo cauliflower mac and cheese in the refrigerator for up to 4-5 days. Simply reheat in the microwave.

我不建议冻结这个食谱，因为奶酪酱会赢’可能会很好地加热。

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我希望您喜欢这种奶油美味的水牛花椰菜mac和奶酪食谱！如果您确定要发表评论和评分，那么我知道您的喜欢程度。享受，xo！

布法罗花椰菜Mac和奶酪

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课程 晚餐，无麸质，无坚果，素食

美食 American

关键词 布法罗花椰菜mac和奶酪，布法罗mac和奶酪

准备时间 30 分钟

烹饪时间 45 分钟

总时间 1 小时 15 分钟

供应 6

令人难以置信的水牛花椰菜mac和奶酪，用锋利的切达干酪，您最喜欢的水牛酱和烤花椰菜制成的蔬菜制成。这种简单的水牛芝士和花椰菜奶酪经过脆皮馅料的烘烤，完美无缺，将是全家人的最爱！

配料

• 对于花椰菜：
• 4-6 杯子 花椰菜小花
• 1 大汤匙 橄榄油或鳄梨油
• 盐和胡椒粉
• 对于Mac和奶酪：
• 8 盎司 干面食壳或卡瓦塔皮（或您想要的任何面食，如果需要的话，也不含麸质）
• 2 大汤匙 牛油
• ¼ 杯子 通用面粉（或全麦或GF通用面粉）
• ½ 茶匙 洋葱粉
• ½ 茶匙 蒜粉
• 1 3/4 杯子 不加糖的腰果奶，杏仁奶或普通牛奶
• 6 盎司 切达干酪（切达干酪切碎约1.5杯）
• ½ 杯子 中号至水牛辣酱
• 摘心：
• 2 盎司 切达干酪，切碎的切达干酪或切碎的切达干酪（约½杯切碎）
• ¾ 杯子 面包屑
• 1 大汤匙 融化的黄油
• 配菜：
• 葱，（仅绿色部分）

使用说明

1. 将烤箱预热至375华氏度。在大的烤盘上铺上羊皮纸。加入花椰菜，淋上油，用盐和胡椒粉调味。拌匀以将花椰菜涂在油中。烤25至30分钟，或直至变软并略带金黄色，在烹饪过程中将花椰菜翻转。将热量保持在烤箱中。
2. 当花椰菜在煮时，您可以煮面条并做酱：按照包装上的说明，将面条在大锅中煮至牙本质。烹调完成后，排干面条，然后放回大锅中。
3. 在面条沸腾的同时，给您的Mac和奶酪酱调味：在一个大煎锅中，加入黄油并放在中火上。黄油融化后，加入一点面粉搅拌，然后慢慢加入牛奶，一次添加一点，与面粉交替搅拌，然后剧烈搅打任何团块。将混合物煮沸，然后减少热量，并经常搅拌几分钟，直到酱汁变稠为止。加入大蒜粉，洋葱粉，盐和现磨黑胡椒粉搅拌。
4. 接下来，在酱汁中加入6盎司（或约1.5杯）切碎的切达干酪丝，搅拌至完全融化。将奶酪酱倒在面条上，然后加入水牛酱。搅拌以完全包住面条，然后加入烤的花椰菜并再次搅拌。
5. 用不粘锅的烹饪喷雾剂喷洒2夸脱的烤盘或9x9英寸或11x7英寸的烤盘，或用橄榄油或黄油涂抹油脂。倒入花椰菜mac和奶酪，然后摊开。如果您喜欢额外的奶酪风味，可以在上面加剩下的½杯切碎的切达干酪碎！
6. 在一个小碗中，将面包屑与融化的黄油混合。将面包屑混合物撒在砂锅上，烘烤25分钟或直至面包屑呈金黄色。服务6。

食谱笔记

我通常用不加糖的杏仁奶或腰果奶来做，因为我们不买常规奶。但是，您可以使用任何想要的牛奶。如果您想要更丰富的Mac和奶酪，请使用2％或全脂牛奶。

我建议从一块奶酪中切碎自己的奶酪。它通常融化得更好。

为了提供更丰盛的选择，请在烘烤通心粉和奶酪之前随意添加切碎或切块的熟鸡胸肉！

营养

份量： 6份

份量： 1份（基于6）

卡路里： 442kcal

脂肪： 22.4g

饱和脂肪： 12g

碳水化合物： 44.7g

纤维： 3.7g

糖： 2.8g

蛋白： 15.9g

食谱作者：莫妮克·沃尔兹（Monique Volz）//雄心勃勃的厨房|摄影： 吃爱吃