最好的鸡肉腌料(轻松+健康!)

简单,健康且绝对美味的最佳鸡肉腌料。这些美味的鸡肉腌料配方具有柠檬罗勒,辣炸玉米饼和摩洛哥椰子等风味,非常适合制作美味的鸡胸肉,鸡腿或大腿肉。

准备时间
2小时
烹饪时间
15分钟
总时间
2小时15分钟

6种最简单健康的鸡肉腌料

如何制作健康的鸡肉腌料:

出色的鸡肉腌料需要三种关键成分

  1. 脂肪 从油甚至全脂酸奶或酪乳中提取
  2. 从醋或柑橘类水果中
  3. 调味料很多 像香料和新鲜或干草药

使用下面的鸡肉腌料食谱,您’我将所有成分一起搅拌,然后将其加入1磅鸡肉的可重新密封的袋子中(我喜欢 垃圾袋!)

有机鸡胸肉往往具有更多的水分和更好的风味,因此,如果您有能力,我总是建议您购买有机鸡胸肉。腌制鸡肉的时间越长越好,但请确保腌制至少2-4小时。

腌制的鸡腿放在碗里

如何烘烤&烤不同块的鸡肉:

这些健康的鸡肉腌汁非常适合鸡胸肉,鸡腿和大腿肉。您’用同样的方法腌制每一块鸡肉–在煮之前,每腌料只用1磅鸡肉。

对于去骨去皮的鸡胸肉:

烧烤:将烧烤炉预热至中等高度(约400华氏度),然后在炉排上轻轻上油。将鸡胸肉每侧煮6至8分钟,直到汁液变清并且鸡不再呈粉红色。查看我的完整指南,了解如何烤鸡胸肉’s perfectly juicy 这里!

烘烤:我通常将鸡胸肉在350华氏度下烘烤20-30分钟,但这也取决于鸡胸肉的厚度。请务必使用以下命令检查内部温度 肉温度计 因此它的读数为165华氏度。

对于鸡腿:

烧烤:将烧烤架预热至中等高度,然后在炉排上轻轻上油。将鸡肉放在烤架上,煮8分钟,然后翻转,用预留的腌泡汁刷一下,再烤8分钟。将鸡翻过来,再用剩余的腌泡汁刷一遍,再煮5分钟,或者直到鸡中心没有粉红色为止。

烘烤:将烤箱预热至400华氏度。将烤箱安全的架子放在大的烤盘上,并用不粘的烹饪喷雾剂涂抹油脂,以使鸡肉不会粘在锅上。将鼓槌放在锅上,鼓槌的较厚部分朝外。烘烤40至50分钟,或直至煮熟。

对于去骨去皮鸡大腿:

烧烤:将烧烤架预热至中等高度,然后在炉排上轻轻上油。每边将鸡大腿煮6至8分钟,翻转一次。当内部温度达到165华氏度时,您的鸡就做好了。

烘烤:将烤箱预热至350华氏度,然后将鸡大腿烘烤约25-30分钟,或者直到内部温度达到165。

对于鸡腿皮:

烧烤:将烧烤架预热至中等高度,然后在炉排上轻轻上油。将鸡皮朝下放置并烤5-6分钟,直到出现烤痕。翻转鸡肉再煮6至8分钟,直到内部温度达到165华氏度。

烘烤:将烤箱预热至400华氏度,然后将鸡大腿烘烤30至40分钟,或者直到内部温度达到165华氏度并且汁液澄清为止。

切烤鸡胸肉

使用这些健康鸡肉腌料的方法:

用一种(或多种)腌鸡汁腌制鸡肉后,烧烤或烘烤鸡肉,然后将其添加到沙拉,意大利面,谷物碗等中!如果你’重新寻找有关如何烤制完美鸡胸肉的提示,我有最终指南 这里。您还可以尝试将煮熟的鸡肉添加到这些食谱中,以制成美味可口的正餐:

  1. 使用 麻辣枫叶第戎腌料 然后把鸡肉和: 腰果碎布鲁塞尔芽菜沙拉 or 麻辣枫叶第戎烤抱子甘蓝
  2. 牧场鸡腌料 会很好吃: 西南鸡肉沙拉配Chipotle希腊酸奶酱 or 比Chipotle DIY鸡肉卷饼碗更好
  3. 摩洛哥椰子腌料: 一锅摩洛哥鹰嘴豆藜麦沙拉,在此 15分钟健康摩洛哥希腊酸奶鸡肉沙拉或 Curry Roasted Cauliflower 甜Potato Salad
  4. 柠檬罗勒腌料: 一切春天绿色沙拉配柠檬罗勒香醋 or 健康夏季西兰花沙拉
  5. 混蛋鸡腌料: 用它来 混蛋加勒比米饭& Mango Salsa or pair with 烤地瓜&黑豆沙律配新鲜菠萝玉米莎莎酱
  6. 辣味炸玉米饼腌料: 把鸡肉加到这些 墨西哥胡椒甘薯黑豆炸玉米饼配鳄梨石灰克丽玛, 或这个 嘉年华芒果黑豆藜麦沙拉

最好的鸡肉腌料(轻松+健康!)

腌鸡腿放在盘子里的米饭
课程 晚餐,无麸质,无谷物,古友好
关键词 最好的鸡肉腌料
准备时间 2 小时
烹饪时间 15 分钟
总时间 2 小时 25 分钟
供应 4
简单,健康且绝对美味的最佳鸡肉腌料。这些美味的鸡肉腌料配方具有柠檬罗勒,辣炸玉米饼和摩洛哥椰子等风味,非常适合制作美味的鸡胸肉,鸡腿或大腿肉。

配料

  • 麻辣枫第戎
  • 2 大汤匙 橄榄油
  • 1 1/2 大汤匙 纯枫糖浆
  • 1 ½ 大汤匙 减少钠酱油
  • 2 茶匙 第戎芥末酱
  • 1 茶匙 辣椒粉
  • 1/2 茶匙 辣椒
  • 2 蒜瓣,切碎
  • 牧场
  • 1/2 杯子 脱脂希腊酸奶
  • 1 茶匙 蒜粉
  • 1/4 茶匙 洋葱粉
  • 1 ½ 茶匙 新鲜的柠檬汁(或可以加苹果醋)
  • 1/2 茶匙 干莳萝或新鲜切碎的细香葱
  • 1/4 茶匙 盐,加上更多的味道
  • 可选:¼茶匙蜂蜜
  • 摩洛哥椰子
  • ¾ 杯子 淡椰奶(或使用全脂)
  • 1 ½ 茶匙 黄姜粉
  • 3/4 茶匙 孜然
  • 3/4 茶匙 肉桂粉
  • ½ 大汤匙 蜜糖
  • ½ 茶匙
  • ½ 茶匙 黑胡椒粉
  • 柠檬罗勒
  • 3 大汤匙 橄榄油
  • 1个柠檬汁
  • 3 丁香 大蒜,切碎
  • 2 茶匙 糖或蜜糖
  • 4-5 罗勒叶
  • ½ 茶匙
  • 盐和胡椒粉
  • 混蛋鸡
  • 1 大汤匙 橄榄油或鳄梨油
  • 3 丁香 大蒜,切碎
  • 1 大汤匙 新鲜磨碎的姜
  • 2 大汤匙 无麸质酱油
  • 1 大汤匙 苹果醋
  • 1 大汤匙 青柠汁
  • 1/2 大汤匙 蜜糖
  • 1 大汤匙 碎多香果粉
  • 1 茶匙 肉桂粉
  • 1 茶匙 干百里香
  • ¼ 茶匙 辣椒
  • ½ 茶匙 海盐
  • 现磨黑胡椒
  • 辣炸玉米饼
  • 3 大汤匙 橄榄油或鳄梨油
  • ½ 茶匙 蒜粉
  • 2 茶匙 孜然
  • 2 茶匙 辣椒粉
  • 1 茶匙 干牛至
  • ½ 茶匙 辣椒
  • ½ 茶匙 辣椒,可选
  • ¾ 茶匙
  • 现磨黑胡椒

使用说明

  1. 对于每个腌泡汁,将所有食材放入Stasher袋或大陶瓷盘中。
  2. 在包装袋或盘子中加入1磅选择的鸡肉,并充分混合均匀。
  3. 在烹饪之前,将鸡肉腌料放在冰箱中1-2小时。在准备煮鸡的30分钟前,将鸡从腌料中取出。
  4. 对于去骨去皮的鸡胸肉:将烧烤炉预热至中等高度,然后在炉排上轻轻上油。将鸡胸肉每侧煮6至8分钟,直到汁液变清并且鸡不再呈粉红色。

  5. 对于鸡腿:将鸡放在烤架上煮8分钟,然后翻转,用预留的腌泡汁刷一下,再烤8分钟。将鸡翻过来,再用剩余的腌泡汁刷一遍,再煮5分钟,或者直到鸡中心没有粉红色为止。

食谱笔记

烤鸡胸肉: 我通常在350华氏度下烘烤鸡胸肉20-30分钟,但这也取决于鸡胸肉的厚度。请务必使用以下命令检查内部温度 肉温度计 因此它的读数为165华氏度。

烤鸡腿:将烤箱预热至400华氏度。将烤箱安全的架子放在大的烤盘上,并用不粘的烹饪喷雾剂涂抹油脂,以使鸡肉不会粘在锅上。将鼓槌放在锅上,鼓槌的较厚部分朝外。烘烤40至50分钟,或直至煮熟。

 

健康美味的5个秘诀

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